イカの煮付け:おかずらしい···冷めてもおいしい···お弁当のおかずとしてもいい
イカ炒めに添える野菜が適当ではなく
用途も弁当のおかずだったので
生イカを茹でておかずのように作ってみました
2 人分
30 分以内
재미마미
- 材料
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イカ胴部2ea
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醸造醤油1TS
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薄口しょうゆ2ts
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玉ねぎの砂糖漬け2TS
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唐辛子粉1TS
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激唐辛子シロップ1ts
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刻んだニンニク1ts
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オリゴ糖1TS
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食用油1TS
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ごま油少し
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ゴマの実少し
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料理酒1TS
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- 調理順
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STEP 1/6皮をむいてきれいに洗ったイカは内側に縦横に切れ目を入れて指の節の大きさに切る
STEP 2/6熱湯に下ごしらえしたいかと大さじ1を入れてゆでる
STEP 3/6茹でたイカは冷水で軽く洗い流して水気を切る
STEP 4/6食用油+醸造醤油+薄口醤油+玉ねぎの砂糖漬け+おろしにんにく+唐辛子粉+オリゴ糖などを入れて煮る
*コチュジャンやケチャップなどを追加してもいいし、辛さを除いて醤油タレをしてもいい
たれは口に合うように組み合わせる
STEP 5/6タレが沸いたら茹でたイカを入れて強火で炒め煮する
STEP 6/6タレがある程度煮つめたら弱火にし、ごま油+ゴマをかけて混ぜて火を消す
青陽唐辛子シロップは青陽唐辛子と砂糖を1対1で混ぜて熟成させたものですが ない場合は青陽唐辛子に代えても構いません タレはあまりレシピにこだわらず、 好みに合わせて加減して すべての材料を1対1対1の割合で入れた後、好きな味を加える 方法を使えばほとんど失敗しません
- 料理レビュー
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4.50score
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702*****score玉ねぎの砂糖漬けがなくて玉ねぎを切って入れて、青陽唐辛子の砂糖漬けがなくて青陽唐辛子を入れたんですけどおいしかったです 新郎もおいしいそうです2018-05-15 19:31 -
246*****scoreやってみたら味が少ししょっぱいのが残念でしたが、それなりに良かったです2016-12-30 21:53
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