10K Recipe

熱々の冬珍味牡蠣うどん一杯

今回のポスティングでは熱々のうどんを夕食メニューのおすすめレシピでご紹介したいと思います。僕たちが普段よく食べるおでんうどんのようなシンプルなメニューではなく牡蠣をふんだんに使って保養食のように楽しめる魅力満点のメニューだということ！

1 人分

30 分以内

DanielSong

材料

うどん麺

1ea
カキ

100g
大根

50g
長ネギ

50g
ニラ

50g
青唐辛子

2ea
卵

1ea
お湯

400ml
刻んだニンニク

1t
塩

少し
コショウ

少し

調理順: STEP 1/13

[1人前必要な材料]
うどんの替え玉1個、カキ100g、大根50g、
長ネギ50g、ニラ50g、青陽唐辛子2個、
卵1個、水400mL、おろしにんにく1t、
塩&コショウ少し(好みによって)
所要時間::約20分
カロリー::約720kcal

STEP 2/13

うどんは煮ないで
お湯に浸して
少しだけほぐして使います。
茹でてお使いになると
土鍋で一緒に煮る時
緩みすぎて。

STEP 3/13

スープのさっぱりした味のために
ネギの根は別に準備していただいて
長ネギとニラは
5cm間隔で準備してください。

STEP 4/13

大根は0.3cm間隔でスライスした後
0.5cm間隔で千切りにしてください。

STEP 5/13

辛さを増す
青唐辛子は斜めに切って
準備してみます。

STEP 6/13

そして、まず土鍋に
水とネギの根を入れて透明になるように
5分くらい沸かしてから
ネギの根をすくってください。

STEP 7/13

沸騰している出汁に
千切りにした大根を入れて
4分ほど沸かしてください。

STEP 8/13

大根が少し透明になった時
カキを入れて引いてください。

STEP 9/13

長ネギ、ニラを入れて
塩、コショウ、ニンニクで
好みに合わせて味を調えてください。

STEP 10/13

温かいお湯に漬けておいた
うどん麺と青陽唐辛子を入れて
もう少し煮込んでください。

STEP 11/13

卵を一つのせてくだされば？

STEP 12/13

今夜のメニューのおすすめ、
熱々うどん一杯完成！

STEP 13/13

かなりおいしそうですよね？

1) 新鮮な生物、または急冷製品を使用。今日のスープの味を主人公の牡蠣は鮮度によって味の差が大きいです。新鮮な生物が一番好きで、そうでなければいっそのこと急冷製品をお使いになることをおすすめします！ 2) 大根で涼しさを増す。大根を千切りにして入れたら一層そのすっきりした気持ちが蘇ります！