じゃがいもだけで"じゃがいもの千切り"
スイスの代表的なジャガイモ料理「レスティ」を作ろうとしたが、そのまま千切りにして韓国風に作ってみたジャガイモチェジョンです.. 小麦粉もいらないしチヂミ粉もいらない、純粋にじゃがいもだけを使って作ったチヂミです。 ジャガイモのでんぷんを100%活用して作る料理、ご紹介します^^
2 人分
30 分以内
서재인
材料
  • ジャガイモ
    3ea
  • 塩
    適当に
調理順
STEP 1/7
ジャガイモはフィラーで切った後、きれいに洗って準備します。 写真は4枚ですが、実際には3枚使いました^^
STEP 2/7
じゃがいもを先に薄く切ります
STEP 3/7
スライスしたものをまた長さに細く千切りにします。
STEP 4/7
千切りにしたじゃがいもはボールに入れて塩味をつけてから混ぜます.. このまま5分間しばらく置いておきます。 するとでんぷんが生成されます。
STEP 5/7
フライパンを熱した後、若干の食用油を入れ~千切りにしたじゃがいもを形にしながら薄く広げます。
STEP 6/7
ジャガイモ炒めの上面が白く固まっていくのが見えたら、一度ひっくり返します
STEP 7/7
こんがりキツネ色になるまでじっとしておき、最後にガスの火をつけて10秒だけ焼き上げた後、ガスの火を消すとジャガイモの千切りが完成します^^
フライパンにジャガイモの千切りをのせてそのまま置いておくだけです。 ジャガイモから出た前四半期によって互いにくっついてひっくり返す時も全然乱れることがありません。 チヂミはフライパンでのせた後、一度ひっくり返して~ もう一度裏返して、2回だけ裏返すことに^^
料理レビュー
4.67
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  • 255*****
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    簡単でおいしかったです よくくっつくようにでんぷん粉も少し追加しました~~
    2021-10-25 23:47
  • 247*****
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    チヂミ粉を少し入れて、唐辛子を入れたんですけど おいしいですね^^
    2020-07-28 20:00
  • 261*****
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    チヂミを厚すぎたのか~~~ ひっくり返そうとして壊れました.. それでもこんがりとおいしいです
    2017-10-09 13:55
  • 161*****
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    ジャガイモがあまりなくて玉ねぎを追加して 食べたんですけどおいしかったです今度はじゃがいもをたくさん買って写真のように作って食べたいですね
    2017-08-21 09:03
  • 408*****
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    とても簡単ですね^^早いうちによく作って食べました (火の調節ができなくてちょっと焼けましたね)(泣)
    2017-08-09 13:34
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