[海外一人暮らしCook.feel通] 115.インゲン豆蒸しパンレシピ <炊飯器料理/NOオーブン/蒸しパン/あんぱん>
周りの人と一緒に食べられるものがないか悩んでいたのですが、最近ボリビアは冬に入っているので、アンパンを一度作ってみようという本当に久しぶりに無駄なアイデアが湧き出て、また大変な料理をしてみることになりました。
6 人分
90 分以内
꼬마마로
材料
  • 強力粉
    400g
  • ドライイースト
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    1スプーンですくう
  • 塩
    1/2スプーンですくう
  • いんげん豆
    300g
  • 砂糖
    200g
  • はちみつ
    1/2柄杓
  • 塩
    1/4スプーンですくう
調理順
STEP 1/8
計量スプーンはご飯スプーン基準です！！！
STEP 2/8
- 強力粉(パン用)小麦粉400gにドライイースト1スプーン、砂糖1スプーン、塩1/2スプーンを入れて、ぬるま湯300gを軽く混ぜて手でもみもみ10分間生地を作る。
STEP 3/8
- 少なくとも12時間以上はふやかしたインゲン豆は、ぐつぐつ煮られるように煮込み、
STEP 4/8
- 上に作った生地を炊飯器保温モードに30分ほど放置しておく。
STEP 5/8
- 煮たインゲン豆は水をちょろちょろ注ぎ、半分は噛む食感のために置いておいたものをガス弱火に砂糖200g、蜂蜜1/2杓子、塩1/4スプーンを入れて魔法のスープを魔女が沸かすようにかき混ぜる。
STEP 6/8
- その間に炊飯器のふたを開けてみると-_-;;体が少なくとも2倍はふいている蒸しパン生地を手でもみ生地（ガスを抜くという考えで）してふたをして30分間放置しておく。
STEP 7/8
- その後、完成したインゲン豆の蒸しパンと発酵させた生地をじっくり集めて~~
STEP 8/8
生地を広く伸ばして中に小を入れて丸くすぼめると完成！！！！ すぐ蒸して食べたら、それがインゲン豆まんだよ
※ こねる時、塩とドライイーストはお互いに直接触れないように塩を片方の隅に入れるかしてください！！ (ドライイーストと塩が直接触れると発酵に影響を及ぼして良くないそうです。)
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