ムール貝スープ。 - 誰が作ってもおいしい···..
最近ちょっと忙しなくもあるし···急いでスープを作らないといけなかったし。 ムール貝を買って作ったんですけど、 すごくおいしかったんです。 あ~~この簡単でおいしいムール貝スープをまた一年間忘れていたんだなと思いました。（笑） 子供たちも冷たいスープに本当によく食べるんですけどね。 昨日のこともよく覚えていませんが、去年の冬、おいしいものを食べたムール貝スープがすぐに思い出されます。;;;; 確かに···毎日食べるおかずも私が何を作って食べたっけ？？と悩むんですけどね~
4 人分
30 分以内
봉자바리
材料
  • ムール貝
    1kg
  • 大根
  • 長ネギ
    1ea
  • だし汁
  • 青唐辛子
    1ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 料理酒
    1TS
調理順
STEP 1/7
ムール貝 ヒゲ取り
ムール貝は解約する必要もないのでいいですよ。
ムール貝についているこのひげだけ しっかり取ってください
STEP 2/7
ムール貝の皮に付いている異物を取り除くために冷水シャワー。
STEP 3/7
ムール貝だけ入れて煮込んでも美味しいけど···..
しばらくおいしい大根が入ると、食べ物がもっと豊かになりますよね~
そして涼しさを増してくれる長ネギ。
辛さを増す青紅唐辛子。
STEP 4/7
水をあまりふんだんに注がないで。
ムール貝に自作するくらいだけ水を注いで。
切った大根を入れて~
煮込みます。
僕は···出汁があって出汁を使いました。
やっぱり出汁を入れた方が味が増しますよね？ ^^
STEP 5/7
ぐつぐつ沸いてきた時に泡を一度取り除いてください。
スープがすっきりします。
STEP 6/7
しばらく沸いてきたときに大さじ1を入れます。
臭みを除去してくれていいです。
料理酒がなければ清州大さじ1~
STEP 7/7
最後に長ネギと青紅唐辛子を入れて、もう少し煮込んでください。
ムール貝の雌雄区別をご存知ですか？ ムール貝の身が赤なら雌 白なら雄 赤いメスの方がおいしいです~ ムール貝を食べながら子供たちに雌雄区別することを教えながら食べると.. 本当に一生懸命忘れます
料理レビュー
4.75
score
  • 522*****
    score
    簡単でおいしいムール貝スープ完成ですね ^^家族がおいしいとほめています~~ レシピありがとうございます
    2023-01-12 19:24
  • 512*****
    score
    10歳の娘がムール貝スープにぴょん！惚れて、その次に2キロ買っていっぱい作って食べました。とても簡単においしいスープを食べました。いつもこのレシピにしようと思います^^
    2019-12-10 13:37
  • 659*****
    score
    料理初心者です。簡単なものから一つ一つ学んでみようと思います。見て学んで一生懸命に作ってもらうことに成功しました いいレシピありがとうございます
    2016-10-21 20:55
  • 572*****
    score
    おかげさまでとてもおいしくいただきました
    2016-03-29 12:10
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