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ペク·ジョンウォンエビの塩辛卵チャーハン

マリテルでいつかペク·ジョンウォンさんが紹介してくださったアミの塩辛チャーハンをうっかり忘れていたのですが、このレシピに会ってみるとまるで隠しておいた宝物を見つけたようでとても嬉しかったです。冷蔵庫の中の切れ端野菜の活用に効果的なこのご飯茶のアミの塩辛卵チャーハンを作ってみます。

1 人分

30 分以内

행운77

材料

調理順: STEP 1/6

野菜はその都度冷蔵庫の中の状況に合わせてみじん切りにして準備してください。

STEP 2/6

卵は細かく溶いた後、刻みニンニクとコショウ、塩を入れてまんべんなく混ぜ合わせ、油を引いたフライパンにスクランブルエッグを作って取り分ける。

STEP 3/6

フライパンにもう一度油を入れ、ネギ油を入れた後、残りの野菜を入れて炒める。

STEP 4/6

色味を生かすために緑の野菜は最後に入れて炒めてからご飯を入れて炒める。

STEP 5/6

ご飯粒が溶けたらアミの塩辛、コショウを入れて炒め、スクランブルエッグを入れてまんべんなく混ぜて仕上げる。

STEP 6/6

ペク·ジョンウォンのアミの塩辛チャーハンはアミの塩辛、卵、長ネギだけを使ったものでしたが、そこに切れ味野菜を入れたら（特にニンジンの）色味がもっときれいですね。アミの塩辛によってタイチャーハンの香りもしながらコクが上昇。えびの塩辛スプーン一杯でチャーハンの味が変わるユニークな経験をしてみてください。栄養と手軽さはおまけで持って行ってください。