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おうちごはんペク先生、クリスマスパーティー料理「クリームソースミートボール」のレシピ！

クリスマスの雰囲気を出すおうちごはん料理で、「クリームソースミートボール」のレシピをおうちごはんのペク先生のプログラムを通じて教えてくれました~^^ なめらかな食感に、簡単にソースまで仕上げるクリームソースのミートボールレシピです！^^

2 人分

30 分以内

요리가좋아in독일

材料

ひき肉

200g
タマネギ

2ea
パン粉

1カップ
キノコ

少し
刻んだニンニク

1/2T
卵

1ea
パプリカ

少し
バター

1T
食用油

1/2T
ウスタソース

1T
ケチャップ

少し
塩

少し
コショウ

少し
小麦粉

少し

調理順: STEP 1/20

材料を用意してください。肉の量に合わせて残りの材料も用意します。
((本放送 : ひき肉6カップ / ひき肉1カップ半 / バター1スプーン半 / パン粉2カップ / ニンニク1スプーン / ウースター1/4カップ / ケチャップ1スプーン / 卵2~3個使用))

STEP 2/20

玉ねぎはキメに切っていただいて、キノコもあれば準備してください！

STEP 3/20

玉ねぎ（1個もしくは1個半）は細かく切って準備します。

STEP 4/20

小さなフライパンにバター1T/食用油1/2Tを入れ、バターをよく溶かしてください。

STEP 5/20

刻んだ玉ねぎを入れてよく炒めます。玉ねぎを炒める理由は、そのまま入れて生地を作った場合、火を通す過程で玉ねぎが空間を作るため、あらかじめ水分を吹き飛ばす過程を経ます

STEP 6/20

肉の味付けは別にせず、後でどうせ混ざる玉ねぎにします。塩1/2t コショウ2~3番トントン！炒めた玉ねぎはしばらく冷やしてください。

STEP 7/20

真ん中に添えて食べるパスタを茹でました。

STEP 8/20

ひき肉/パン粉1カップ/おろしにんにく1/2T/ウースターソース1T/ケチャップを少し入れてよく混ぜてください。

STEP 9/20

冷やしておいた炒め玉ねぎも入れます。

STEP 10/20

卵を1個入れてください。材料の粘度に応じて加減できます。

STEP 11/20

これからミートボールを作る番です。小麦粉をボウルに少し入れてください。

STEP 12/20

適度な大きさのミートボールを作り、小麦粉で転がします。

STEP 13/20

ミートボールを焼く準備ができました！

STEP 14/20

フライパンに食用油を少し多めに注ぎ、ミートボールをのせてください。

STEP 15/20

ミートボールを転がして表面をしっかり焼くという考えで身につけます。

STEP 16/20

ミートボールを焼いたフライパンに切っておいた玉ねぎ/きのこを入れて炒めてください。

STEP 17/20

玉ねぎが熟していく頃、パプリカも切って入れてみました。 (放送材料ではありません) よく炒めてください。

STEP 18/20

炒めた野菜にバターを少し入れ、牛乳はミートボールの1/3程度浸かるように注いでください。牛乳を煮詰める過程を経ます。

STEP 19/20

煮詰めて味見をして、塩を加えます。私は塩を三つ編み程度とパルメザンチーズブロックをすりおろして入れてみました。

STEP 20/20

ソースに粘性が生じ始めたら、すぐに食べるかもっと煮詰めるかを判断してプレーティングしてください ^^

肉の生地を作る時は粘度を確認して、卵をいくつ溶かすか決めてください。生地が固すぎる場合はパン粉を追加してくださいが、入れすぎるとパンの匂いがすることがありますのでご注意ください ^^ ソースは長く煮込むと硬くなり、短時間煮込むと薄いソースが作れるので、ご自分の好みに合わせて調理してください！