キュウリのカクテキ
きゅうりで作ったカクテキ···+字に分けて中を入れたのは食べるのが少し不便でした。 なので、そのまま切って混ぜました。
6 人分
60 分以内
여우줌마
材料
  • キュウリ
    5ea
  • ニラ
    1一握りの
  • 唐辛子粉
    3TS
  • いわしの魚醤
    2TS
  • ニンニク
    1TS
  • しょうが
    少し
  • ゴマの実
    少し
  • 梅の砂糖漬け
    2TS
調理順
STEP 1/11
最近出ているキュウリはハウスから出ているのか細く柔らかいんですよ。 シャキシャキと噛んで食べてもいい······フィラーで表面のとげだけ少し取ってきれいに洗いました。
STEP 2/11
キュウリを4等分にして短く切ったんですが、実はキュウリがあまりにも細いので半分だけ切ってもいいと思ったんです。
STEP 3/11
5つなのにあまり経ってないですね。
STEP 4/11
キュウリが浸かるほどの水を鍋に注ぎ、塩をスプーン2杯ほど入れて煮込みます。
STEP 5/11
沸かした塩水をキュウリにさっと注ぎます。 それでは食べ終わるまで柔らかくもなくシャキシャキしていいですよ。 肝臓も自然に染み込みます。
STEP 6/11
ニラはきゅうりの半分くらいの大きさにざくざく切ります。
STEP 7/11
カタクチイワシの魚醤にニンニク、唐辛子粉、ショウガ、梅シロップを少し入れてあらかじめ唐辛子粉をふやかしておきます。 そうすると色がもっときれいでした。
STEP 8/11
20分ほどお湯に漬けたキュウリは、千切りにして冷水で洗い流して熱気を早く引き出します。
STEP 9/11
薬味にきゅうりを入れます。
STEP 10/11
優しく味付けがまんべんなくなるように和えたら終わりです。 火が通る時に置かずに新鮮な味で食べやすいです。
STEP 11/11
シャキシャキとした食感が最高のキュウリのカクテキ······新鮮なキュウリの香りが本当にいいです。
料理レビュー
4.87
score
  • 397*****
    score
    30分もかからないし、超簡単レシピとてもいいです!
    2025-04-10 16:55
  • 592*****
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    いつもこのレシピでやっているんですが、 新郎がとても喜んでいます。 いいレシピをありがとうございます^^
    2024-06-15 18:00
  • 276*****
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    ヤンニョムの味が最高ですね。 すごくおいしいです
    2024-05-12 17:18
  • 800*****
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    とても簡単でおいしく食べています~^^ありがとうございます。
    2024-03-27 13:20
  • 362*****
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    キュウリ5つの薬味の量では足りないので 2倍の味付けにしました
    2023-10-22 20:19
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