手作りフライドチキン&フライドチキンの作り方サクサクの手作りチキン
たまにニュースを見ていて、きれいな油を使わないチキン屋さんが出てくる時に一度ずつ家で作って食べます。
4 人分
30 分以内
블루키친
材料
  • 鶏肉
    1ea
  • ひまわり種油
    1.8L
  • チキンストック
    200g
  • バジル
    少し
  • コショウ
    少し
  • ゴマ
    少し
  • 塩
    1スプーンですくう
  • コチュジャン
    5スプーンですくう
  • ケチャップ
    3スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    3スプーンですくう
  • 水あめ
    3スプーンですくう
  • タマネギ
    1ea
  • 唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • 料理酒
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/7
生鶏をきれいに洗って塩コショウバジルで
下味をつけて30分ほど寝かせておきます
STEP 2/7
下味の鶏にチキパウダーをつけます
STEP 3/7
予熱した油に鶏を入れて揚げます。
僕はフライヤーを使って楽に揚げたんですが
フライヤーがなければ鍋で揚げてもいいそうです。
鶏が浮かんだら火が通るから
こんがり揚げてあげればいいそうです。
STEP 4/7
電気フライヤーを使えば、前で見守る必要もないし、鶏が焼ける間に他の作業をしてもいいから
自動フライヤーに揚げると便利でした
STEP 5/7
鶏が揚げている間にソースを作りました。
すべての材料を鍋に入れて煮込むだけで
美味しいタレソースになります。
STEP 6/7
タレを弱火で煮詰めると
このようにチキンのタレが完成します。
STEP 7/7
フライドチキンも食べてヤンニョムチキンも食べたい時に家で一度挑戦してみてください。
きれいな油で揚げて本当においしいです。
和えておいた鶏は鶏から水が出てすぐ粘るから 揚げる直前に乾いた粉をもう一度つけます。
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