ヤンニョムチキン、ヤンニョムチキンソース作り
子供たちが好きなヤンニョムチキン、値段が高すぎて家で作って食べました
4 人分
30 分以内
봄동
材料
  • 鶏肉
    1ea
  • 塩
  • コショウ
  • 牛乳
  • ジャガイモでんぷん
  • 食用油
  • コチュジャン
    2
  • 濃口醤油
    1
  • ケチャップ
    1
  • 刻んだニンニク
    1
  • オリゴ糖
    1
調理順
STEP 1/4
鶏肉は牛乳に漬けて血と生臭さを取り除いた後
骨を分離し、塩コショウで下味をつけます。
そして、その間にヤンニョムチキンソースを作ります
コチュジャン2、濃口醤油1、ケチャップ3、おろしにんにく1、オリゴ当たり1の割合で混ぜ、ぐつぐつ煮込みます。
(コチュジャンと濃い醤油の塩度は製品別に異なりますのでお好みで加減してください~)
STEP 2/4
下味になった鶏は揚げればいいんですが~
天ぷら粉 - 卵 - パン粉の順に衣をつけてもいいですが
今回はでんぷん粉だけつけてから~
STEP 3/4
沸騰した油でカリカリ~~~揚げますが、
揚げた後、ふるいにかけて10~20分ほど置いておいて
また揚げます。
こうすれば中までよく火が通って
外はサクおいしいです。
STEP 4/4
そしてよく揚げた鶏肉をヤンニョムチキンソースで和えると
甘酸っぱい味付けチキンが完成~♬
天ぷらは最初に表面が黄色くなった時にすくい上げ、ざるに入れて10~20分ほど置いて冷ました後 また揚げると中までよく焼けて、外はカリカリおいしいです。 タレソースで和えるので、下味は塩と胡椒をかける程度にすればいいです。
料理レビュー
4.67
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  • 300*****
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    簡単においしく
    2020-08-31 01:08
  • 287*****
    score
    おいしそうによかったですね！
    2019-02-24 21:12
  • 421*****
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    おぉ！！！！ 昨日食べた後に残ったチキンにソースを混ぜたら、！！！！！この味は！！！ 拙い味でした。 醤油チキンと一緒に食べるともっとおいしいですね。
    2018-04-25 17:05
  • 401*****
    score
    簡単に作って食べました。グッド
    2017-03-27 04:58
  • 655*****
    score
    今日やってみたんですが 難しくもないしおいしいです~~ おすすめ オススメ
    2016-08-26 23:57
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