Name: 鶏ささみ麻婆豆腐
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 1一切れ; ニンニク 1ts; 塩 少し; コショウ 少し; 清酒 1ts; アスパラガス 3ea; タマネギ 30g; マッシュルーム 2ea; オイスターソース 1/2Ts; 醤油 1/2Ts; 豆板長 2Ts; 砂糖 1Ts; お湯 1カップ; ジャガイモでんぷん 1Ts; お湯 1Ts

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鶏ささみ麻婆豆腐

淡泊な鶏ささみと豆腐の出会い！他の食べ物よりタンパク質がアップアップ！！高タンパクの栄養価の高い鶏ささみ麻婆豆腐です。ここに甘くてコクのあるオイスターソースで味付けしてさらにおいしいです。

2 人分

30 分以内

근땡이

材料

鶏むね肉

1一切れ
ニンニク

1ts
塩

少し
コショウ

少し
清酒

1ts
アスパラガス

3ea
タマネギ

30g
マッシュルーム

2ea
オイスターソース

1/2Ts
醤油

1/2Ts
豆板長

2Ts
砂糖

1Ts
お湯

1カップ
ジャガイモでんぷん

1Ts
お湯

1Ts

調理順: STEP 1/13

玉ねぎは細かく切って準備し、マッシュルームはスライス、アスパラガスは薄切りにしてください。

STEP 2/13

豚肉の代わりに私は鶏むね肉を利用しました。鶏むね肉は寝る準備をして

STEP 3/13

鶏むね肉のみじん切りに清酒と塩コショウニンニクを入れて~もみもみしてください。

STEP 4/13

もともと麻婆豆腐は主に絹ごし豆腐を使いますが、チヂミ用に用意しました。半分に切った後（横にスライス）5x5に切ってください。

STEP 5/13

豆板醬とオイスターソース醤油と砂糖を混ぜて準備し、水一杯も別に用意してください。

STEP 6/13

フライパンにオイルをかけた後、味付けした鶏むね肉をヘラで伸ばしながらふわふわ炒めた後

STEP 7/13

玉ねぎとアスパラガスを入れて

STEP 8/13

炒めた後

STEP 9/13

マッシュルームを入れて炒めた後

STEP 10/13

豆板醬ソースを入れて水を入れて沸かしてください。

STEP 11/13

ぐつぐつ煮えたら切っておいた豆腐を入れてまた沸かしてください。

STEP 12/13

でんぷん水を溶いて準備し、でんぷんのないもち米粉でも大丈夫です。私は日本から買ってきたもち米粉で使いました。

STEP 13/13

ぐつぐつ沸いているときに片栗粉の水を入れてぐつぐつ煮るだけで完成です。でんぷんの水はできるだけ調節してください。