材料の手入れをします。
私はイイダコを小麦粉と塩で洗って切って冷凍しておきました
切ったサイズは親指の長さくらいです。
にんじん:薄切りにして千切りにしました。
玉ねぎ:半分に切って1.5cmくらいの長さに千切りにしました。
長ネギ:2~2.5cmくらいの長さに少し斜めに切りました。
デコ用:指の一言ぐらいは薄く短く薄切りにしておいてください

フライパンにオリーブ油、醤油、コチュジャンを入れ、火を1~2の間にします。
コチュジャンは自家製なので市販用より辛いです それで、山盛りスプーン1本にしました。

火に味付けを混ぜます。

タレが均一に混ざってフライパンとタレが出会う部分がぎっしり詰まったら野菜を入れてくれます。
野菜にタレが切れるように一度混ぜます。

野菜をタレに切った後、イイダコを入れます。
冷凍されたものなのでお湯を注いですぐ野菜と一緒に炒めました。 生物なら野菜を少し火が通ってから入れてください。）

野菜やイイダコを熱心に炒めてくれます。

野菜から水分が出て、 少しスープがあるようになります
茹でた春雨を一緒に入れて食べてもおいしいです:)
タコが火が通ったら完成です。 ごま油やエゴマ油の好みに合う油を1/2スプーン入れて混ぜてください。

皿に盛り付け、ゴマとネギを薬味としてのせます。
上の段階でごま油と一緒に入れてもいいですが.. 私は上にかけて食べる前に混ぜて食べます。