ゆで肉のおいしい煮方
最近キムジャンシーズンなので、ゆで肉をたくさん準備していますよね？ ゆで肉の煮方を難しく考える方が多いですね。 ゆで肉屋さんでも手軽に作れます！ 柔らかいゆで肉においしいポッサムキムチを添えれば、外で買って食べる必要はありません~~ ゆで肉のおいしい煮方をお教えします~ お客様がいらっしゃる時に特別メニューでご用意してもいいですよ！
4 人分
60 分以内
봉틀맘
材料
  • 丸ごとサムギョプサル
    1.2kg
  • ニンニク
    8一切れ
  • 月桂樹の葉
    4ea
  • 料理酒
    適当に
  • みそ
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/7
ゆで肉屋さんでも簡単に作れるんですよ。 丸ごとにんにくと月桂樹の葉を準備しました。 長ネギ白根入れてもいいですし、月桂樹の葉がなければ省略できます。 ゆで肉を作る時はポッサム用のサムギョプサルや肩ロースや前もも肉など好きな部位を使えばいいんですね。 普段は前もも肉の部位が好きですが、今日は外食の感じでサムギョプサルでゆで肉を作ってみました。
STEP 2/7
丸ごとにんにくと月桂樹の葉を準備しました。 コーヒー粉を入れても大丈夫です。
STEP 3/7
ゆで肉は普通の鍋にしてもいいですよ。 我が家のように肉の量が多い時は圧力鍋が早くて柔らかくなります。 圧力鍋に肉と長ネギ、丸ごとにんにく、月桂の葉を入れてあげました。 圧力鍋にするので、肉を切らずにそのまま入れてくれましたね。 普通の鍋にする場合は、お肉を適当な大きさに切ると 早く火が通ると思います。
STEP 4/7
焼酎を多めに注いで味噌を平たく一さじ入れてくれました。 ボッサムキムチと一緒に食べるので味噌をたくさん入れる必要はなく、臭みを除去する程度に少し入れるといいですよ。 味噌かコーヒー粉を入れればいいんです。
STEP 5/7
圧力鍋で作ったものなので早く火が通るそうです。 強火で沸かしてから追加回り始めたら中火に下げて15分煮込みました。（お肉1.2キロ使いました）熱い湯気が抜けて開けてあげればいいですね。 普通の鍋でこれくらいのお肉を茹でる時は、1時間近く煮込まないといけないと思います。
STEP 6/7
熱い湯気が抜けて開けてみたら、ゆで肉が美味しく煮れましたね~
STEP 7/7
食べやすい大きさに薄く切ってあげればいいですね。
料理レビュー
4.50
score
  • 504*****
    score
    真似してみたら簡単ですね 私は半斤 ガンギエイとキムチマッコリ一杯飲まなければなりませんね.. なんか花金と似合うという
    2017-02-17 20:09
  • 219*****
    score
    レシピ通りにやってみましたが、本当に簡単でおいしいですね。 .
    2016-11-21 18:23
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