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[ヤコンカクトゥギ] ダイエットにいいし糖尿病予防にもいいヤコンで甘辛いカクトゥギ作り！- ヤンサ

こんにちは~！久しぶりにレシピをアップしますね^^ 風邪に気をつけてください~~^^ ヤーコン知ってますか？ダイエットにもいいし、糖尿病の予防にもいいそうです。見た目はサツマイモのようで、キクイモのようでもあるし···.. そのまま食べても涼しくて甘いヤコーン！カクテキで漬けてみましょうか？

2 人分

10 分以内

양싸

材料

調理順: STEP 1/8

ヤーコンを用意してください。
土がついているのできれいに洗ってください。

STEP 2/8

きれいに洗ったヤコンはじゃがいもピーラーで皮をむいてあげます。
余分な土が残っているので、皮をむいてもう一度水ですすいであげました。

STEP 3/8

皮を取り除いたヤコンは1.5x1.5程度に切ります。

STEP 4/8

ボウルに切り刻んだヤコーンを入れて
粗塩3tsを入れてください。
普通のカクテキを漬ける時、大根を塩漬けにしますが、ヤコンカクテキは塩漬けにしませんでした。
すぐ食べるだろうし、大根より硬くもないから漬けるのはパス！

STEP 5/8

ボウルに切り刻んだヤコーンを入れて唐辛子粉5T、カタクチイワシの魚醤1T、ごま1T、にんにく1Tを入れてください。
砂糖や梅エキスは入れていません。ヤコンが甘くて入れません。

STEP 6/8

衛生手袋をはめてそのまま少し和えてください！

STEP 7/8

本当に簡単に完成です。

STEP 8/8

本当に甘いヤコーンカクテキです。そして一口食べたら
甘さがパッと~。でも最後は辛い~
辛いものが苦手な方々や
子供たちもおいしく食べそうですね！
ダイエットにも良いし糖尿病予防にも良いヤコンでカクテキを作って召し上がってください~^^