半干し柿の干物と柿のへた茶の作り方
最近柿が至天です。 人件費も出ないからといって柿の木にそのまま放置することが多いというので残念です。 我が家にも甘柿がたくさんできて仕方なく日差しの良い日に切って干してみました。 半乾燥すると、ぷかぷか甘い干物になります。
6 人分
999 分以内
저녁노을
材料
  • 柿
    50ea
  • 酢
    少し
調理順
STEP 1/8
柿を酢数滴落としてきれいに洗う。
STEP 2/8
柿のへたを取る。
STEP 3/8
少し厚めに切る。
STEP 4/8
ざるにきちんと盛って日差しに干す。
STEP 5/8
三日乾かしたらもちした柿干しが出来上がりました。
STEP 6/8
ビニール袋に入れて冷凍庫に置いてください。 長い冬の夜、おやつにぴったりです。 皆さんも作ってみてください。
STEP 7/8
柿のへたの作り方:柿のへたはきれいに手入れし、酢を数滴入れて洗う。
STEP 8/8
ざるに盛って日差しに干してお茶で沸かして飲むと良い。 どうですか。 蛇口まで利用してお茶を作ることができます。 体に良いということで皮まで切って乾かしましたが、荒れたものが嫌いな方は干し柿を切って乾かせばいいそうです。 乾燥機があれば利用してもいいですよ。
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