マッシュルームは形通りに千切りにします。 玉ねぎも千切りにしてください

フライパンにバターと玉ねぎをこんがり炒めた後、牛乳を入れてぐつぐつ沸かしてください

その後、ミキサーにかけて準備しておいてください。

西洋メニューにスープやストックに基本のルー作り。 ルーの基本は小麦粉とバターを同量入れて弱火で油なしで炒めてください。 すると、最初はしっかり生地になって炒めると徐々にお粥のようになります。 白く低火で炒めるとホワイトルー(ROUX)で、少し強火で炒めるとブラウンルーにできます。 ここに出汁を海鮮を入れたお湯を入れると海鮮料理に。 牛カルビを骨ごと炒めて水を入れてステーキソースにしたりもします。

完成したファイトルーに先ほど玉ねぎマッシュルームを炒めて牛乳を入れてすりおろしたものを入れます

こうやって入れてはぐつぐつ。 そして適量の牛乳を加えてとろみが出るまで沸かせばいいんですが。

この時、牛乳の代わりに生クリームを入れると、もう少し香ばしくマッシュルームスープを作ることができます

そして味を出す秘訣はチキンストックを少し入れること。

チキンストックがなければ、塩を少し入れてコショウを少し入れて仕上げてください。

ぐつぐつマッシュルーム完成。 私は食感を楽しむために食パンを四方1*1に切って油なしでフライパンで焼いてクルトンを作ってあげました。そして、さっき挽く前にきれいなマッシュルームは抜いておいて、一緒に入れて食べるとマッシュルームの歯ごたえが2倍になるそうです。 完成したマッシュルームスープは見事に盛り付けて食べる。 週末の朝軽く食べるブランチとしてもいいと思いますよね？ こんがり焼けたクルトンのせいでマッシュルームスープがもっと美味しく見えるということ。 もちろんクルトンのせいで少し濡らしたマッシュルームスープが口の中から出てきてサクと音を立てたら、それがそんなにおいしくないですよね。

モーニングパンを一切れ取ってマッシュルームに少し濡らして食べると、これは本当に空の器になるまで食べている私を見ることになるという~