もっと特別なブラウニー作り！全粒粉ブラウニーの作り方を教えます ♪

10K Recipe

チョコチョコ好きな夫のために家で直接ブラウニーを作りました。家族の健康を考えて！ただのブラウニーではなく、全粒粉を活用したブラウニーです^^

4 人分

60 分以内

연년생홀릭마더

材料

全粒粉

300g
卵

240g
砂糖

190g
練乳

30g
バター

100g
ダークチョコレート

300g
ココアパウダー

30g
バニララム酒

10g
アーモンド

30g
ココナッツパウダー

30g
生クリーム

100g
塩

1少し

調理順: STEP 1/17

まず、お湯を入れたボウルの上にバターとダークチョコレートをのせて湯煎させてください

STEP 2/17

後でこうやって溶けるまでとりあえずそのままにしておいてください
代わりに！火にかけて煮たりしないで
最近は肌寒いので冷めることがありますので、水を替えてください。

STEP 3/17

チョコレート湯煎する時間の間、粉類を全部入れて一緒にふるいにかけてください。

STEP 4/17

ココナッツ粉、ココア粉、小麦粉など、1か所集めてふるいにかけた方が楽ですよ。旧知を別々にする必要はありません。

STEP 5/17

今度は卵を湯煎してくれます
卵の場合、フォークで全部混ぜてから

STEP 6/17

砂糖、練乳などを入れて混ぜて、湯煎をしてください。
今度はかき混ぜながら湯煎してください。
そのまま置いたら卵が焼けるかもしれません

STEP 7/17

卵湯煎りとチョコレート湯煎りに指を入れてみた時、二人の温度が似ていたら卵にチョコレートを入れてください

STEP 8/17

その次に、こうやって混ぜてください。

STEP 9/17

ふるいにかけておいた粉類を全部入れて混ぜてください

STEP 10/17

この時、生クリームとラム酒も一緒に入れて混ぜてください

STEP 11/17

私が使ったフライパンは20*20cm正方形フライパンと

STEP 12/17

シリコンマフィンカップ5個です。

STEP 13/17

オーブン温度は180度で20~25分ほど焼けたら、このように上面にクラックが爆発して完成します！

STEP 14/17

上部クラックの場合、手でそっと押すと沈みます！

STEP 15/17

シリコン型の場合、少しだけ聞いてもすぐにすっぽり！抜けるそうです。

STEP 16/17

完成したブラウニーの場合、冷やしてからラップに包むか、密閉容器に入れて冷蔵庫で一日ほど熟成させた後に召し上がるとよりしっとりとした味わいのブラウニーが食べられますのでご参考ください^^
私はそうして次の日の夫の誕生日の朝に切って準備してあげました！

STEP 17/17

四角に切ってイチゴも乗せ、シュガーパウダーもかけました。クリスマスにはここに緑色のバタークリームや生クリームをのせて、もう少しツリーに近づけることができますので、デコレーションを参考にしてください^^

- 卵、バターは湯煎なので事前に取り出しておかなくてもいいです。 - 家に全粒粉の米薄力粉がなければ全粒粉は重力粉で、米薄力粉はそのまま薄力粉にしてくださればいいですが、アーモンドパウダー、ココナッツパウダーもなければそれも全部小麦粉に代替してください。 - その代わり、薄力粉がたくさん入ると外がカリッとしたブラウニーが、中力粉がたくさん入るともっとふっくらとしたブラウニーが出来上がります。 - 生クリームがなければ牛乳、練乳がなければ水あめに代替してください！