家にある野菜を使えばいいです。 私はブロッコリン、パプリカ、玉ねぎ、タケノコ、カニカマを用意しました。

フライパンに油をひき、にんにくをみじん切りにして炒めます。 ネギも入れてネギ油とニンニク油を出すのです。

まず冷凍エビを入れて炒めます。

辛い味を出すために、チトン唐辛子と青陽唐辛子を切って入れてあげました。

切っておいた野菜を全部入れて一緒に炒めます。 ブロッコリンは煮ませんでした。 どうせここにお湯を入れて沸かすので。

出汁がないので、天然調味料を入れて生姜パウダーも入れます。 中華の炒め物は難しくありません。 天然調味料がなければ昆布だしを入れてください。 それもなければ水を入れてもいいですよ^^

そしてキノコピクルス醤油を入れて味を調えます。 一次的な肝臓ですね。

最終的な味付けはオイスターソースを入れてくれました。

そしてお湯を注いでからぐつぐつ沸かしてください。

ある程度ぐつぐつスープもよく染み出て肉もよく焼けてタレがよく切れたら濃度を合わせるためにでんぷん水を入れます。 でんぷん水を入れると、別々に遊んでいたタレがまとまり、しっかりと味付けのきいたおこげスープのソースが出来上がります。

しっかりと味付けのきいたおこげスープソースが出来上がりました。 今度は冷たいご飯を使っておこげを作ってみましょう！！！

釜を温めて、しっかり熱した後に冷や飯を床によく広げて入れてください。 そして、とても弱火でほのかにおこげを作ってくれます。

ご飯がよく押されました。 途中途中でご飯を見て焦げないように注意してください。 そして、ご飯を途中途中で伸ばすことをお勧めします。 まんべんなく押して焦げないように！！！

おこげが出来上がりましたので、完成皿に乗せていただいて、その間におこげスープのソースを一度ぐつぐつ沸かしてください。 とても熱くてこそ、おこげがやさしくほぐれます。

最後にソースをかけると、私たちだけのおこげで作ったおこげスープが出来上がります。 揚げないので健康にもいいし、脂っこさもないですし。 味は香ばしくて辛い寒中おこげスープが出来上がりました。