おうちご飯ペク先生レシピ、鶏胸肉でタッカルビ作り~
鶏の手入れはどうしても手間がかかるので、手入れが楽な鶏むね肉を使ってペク先生のレシピ通りにタッカルビを作ってみました。 淡泊な鶏ささみと塩辛いコチュジャンタレが加わり、おいしい食事になりました~^^
2 人分
30 分以内
요리가좋아in독일
材料
  • 鶏むね肉
    1ea
  • ジャガイモ
    1ea
  • タマネギ
    1ea
  • 長ネギ
    1ea
  • ニンニク
    3~4一切れ
  • キャベツ
    少し
  • 青唐辛子
    少し
  • コチュジャン
    2T
  • 醤油
    4T
  • 砂糖
    2T
  • 料理酒
    3T
  • ごま油
    1t
調理順
STEP 1/13
材料を用意してください。 にんじんとさつまいもを用意するといいです。
STEP 2/13
凍っている鶏むね肉は溶かして準備してください。
STEP 3/13
ペク先生のタレレシピの核心は醤油/ニンニク/おろしニンニク/砂糖/コチュジャンの割合が1:1:1:1:1:1:1だということです。 紙コップ一つで計量すると便利です。 ごま油1tで仕上げます。 ヤンニョムは好みによって加減してください~
STEP 4/13
鶏むね肉は食べやすい大きさに切って塩とコショウを少しかけて下味をつけます。
STEP 5/13
野菜は厚すぎないように切って準備します。
STEP 6/13
作っておいたタレをすべて下味をつけた鶏むね肉と一緒に混ぜてしばらく置きます。
STEP 7/13
熟すのに少しかかるじゃがいもからフライパンで炒めます。
STEP 8/13
ジャガイモが少し透明になる頃、味付けした肉をフライパンにのせます。 残りの薬味は少し後で使いますので残しておきます
STEP 9/13
タレが空回りしないように紙コップ半カップほどの水を注ぎ、自家製に煮詰めるように炒めます。
STEP 10/13
残りのタレをすべて入れてよく混ぜます。
STEP 11/13
玉ねぎ、キャベツ、ねぎを入れて炒めます。
STEP 12/13
野菜が息を切らしてタレがよく切れると、ニラやゴマの葉、白菜などを入れてしっかり炒めます。
STEP 13/13
豆腐が少し残っていたので追加してみました。 すべての材料をよく炒めて仕上げれば料理終わりです。
チーズをかけて溶かして食べてもおいしいです。 番組のように味付けをして替え玉を入れて炒めて食べてもいいですよ！
料理レビュー
4.67
score
  • 251*****
    score
    市販のタッカルビは、かなり甘いせいか、私は少し甘くないですね.. それでもおいしいです。 レシピありがとうございます~~^^
    2017-08-05 06:51
  • 129*****
    score
    易しくておいしいですよ
    2016-05-06 13:56
  • 582*****
    score
    おいしいです。本当にタッカルビ味
    2016-02-07 06:49
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