Name: 甲イカのバター焼き
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: コウイカ 1ea; 紫玉ねぎ 1ea; バター 10g; ニンニク 2ea; オリゴ糖 1T; パセリ 少し

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甲イカのバター焼き

歯ごたえが絶品のコウイカと香ばしいバターが出会ったコウイカのバター焼き。玉ねぎとニンニクを加えて脂っこい味は抑えてくれるので、お酒のつまみにもいいですし、子供のおやつにもいいです。

2 人分

15 分以内

푸디스

材料

調理順: STEP 1/5

赤玉ねぎは0.5~1cmくらいに切り、にんにくは細かく刻んでください。(刻みにんにくを使ってもいいです。)

STEP 2/5

コウイカは皮を取り除いた後、食べやすい大きさに切ってください。

STEP 3/5

フライパンにバター、おろしにんにくとパセリ粉を軽くかけて炒めてください。

STEP 4/5

強火でイカを十分に火を通した後、玉ねぎを入れて一緒に炒めてください。玉ねぎのシャキシャキした味わいのために後で入れました

STEP 5/5

材料が熟したら甘みとツヤを与えるためにオリゴ糖を入れて煮詰めてください。パセリの粉を振りかけ、最後に色味を加えると料理が出来上がります。

私は色味のために赤玉ねぎを使いましたが、白玉ねぎを使っても構いません。甲イカの代わりにイカ、タコなどで代替してもいいですよ。海産物は強火で焼かないと水が出ません。糖分と塩分はお好みで調節してください。オリゴ糖の代わりに蜂蜜を使うとハニーバターの味がします。