初心者のシェフのためにパプリカの手入れ方法から教えます。 まず、へたをナイフで切って、写真のようにパプリカをへたの部分が下に向くように立ててください。 そしてナイフをパプリカのてっぺんから下側のへたのところまで)->このような形に丸く切って降りてきてください。 パプリカがサラサラでシャキシャキしているので、かなり切れ味抜群！

そうすると、真ん中の種と固い中身だけが残る！！ よく剥がしたパプリカはもう横にして包丁で千切りにすれば終わり:)写真にはありませんが、玉ねぎもやはり千切りにして用意します。

さあ、もうすべての準備は終わり、フライパンにオリーブオイルを十分に敷いて！

千切りにしたパプリカと玉ねぎの両方を入れ、塩コショウで味を調え、プルプル炒めてください。

野菜が油を食べて少しずつ柔らかくなる感じを受けると！

砂糖1Tを入れて炒めてください。 私はココナッツ砂糖を使いましたが、砂糖や蜂蜜を使っても構いません！

すべての野菜には糖成分が含まれています。 熱を受けると甘くなる理由がまさにそこにあります！ 専門家たちはこういうことを「キャラメルライジング」と言いますが、この時ちょっとした砂糖が効果を促進させます！

パプリカと玉ねぎが少しふにゃふにゃしながら甘い香りを発散したら火を弱め、バルサミコビニガーを2周だけ素早く巻いてください！ 早く！ :)

フライパンに熱があるので、長い間炒めると酸味はほとんどなくなります。 酸味を適度に残すのがキーポイントなので味見します！

私はビニガーを敷いて約15秒ほど炒めてから火を完全に消しました！

最後にオリーブオイルをくるくると2周してよく和えてツヤを出してください。

生バジル葉があれば申し分なくいいのですが、家にないので乾バジル葉を適量かけて仕上げ！

そのままお皿に移せば、あなたの料理を幻想的にしてくれる魔法のパプリカ料理が出来上がります。 横に空いたスペースが見えますよね？ トルティーヤの半月ピザが横になる場所です。

甘い匂いがぷんしますよね？ やはりビニガーのせいで、少し酸味を同時に感じることができます。 食感もあまりもちすると美味しくないかもしれません！ パプリカの生命はまさにシャキシャキさ！ そのシャキシャキ感が適度に残っているときに一番おいしく調理されたと言えますね！ どうせ個人の好みだから作る人の気持ち！

オーブンからトルティーヤの半月ピザを取り出してきました。 横に寝かせたらかなり素敵ですよね？

パプリカ料理はピザを食べながらサイドで楽しんでもいいですし、残るトルティーヤに包んで食べてもとても素晴らしいです。 :) もちろんご飯のおかずとして食べてもいいですよ！