最近旬のワタリガニでコクがあって香ばしいのでおいしいワタリガニ鍋を作ってみました。 最近はカニの身がぎっしり詰まっていて本当に食べ応えがありますが、カニの身の淡白でコシのある甘い味とさっぱりとした香ばしいスープの味が絶品の一品チゲワタリガニ鍋のおいしい作り方を載せてみます。 カニの旨みが良い香ばしくてさっぱりしたワタリガニ鍋です。 アミの塩辛を入れて、そのさっぱりした味が一層良いそうです。 スープやチゲに旨みを加えたい時は、アミの塩辛を入れるといいですよ。