10K Recipe

紫いもサラダ作り/さつまいもサラダサンドイッチ作り

紫色にきれいな紫色のサツマイモ··· 鮮やかで濃い紫色のサツマイモをきれいに飾ると、食べ物がより華やかになっておいしそうです。蒸したサツマイモと焼き芋のどちらもサラダを作ってみましたが、焼き芋の方が確かに糖度が高く、うらやましくておいしいですね。焼き芋サラダのレシピを一緒に共有します。

1 人分

60 分以内

알로하케리

材料

サツマイモ

1ea
バター

0.5T
砂糖

0.7T
牛乳

3T
ナッツ

少し

調理順: STEP 1/11

まず紫色のサツマイモが半分くらい火が通るまで蒸してください ~ 我が家のオープンでは硬いサツマイモを最初から焼くととても長い時間がかかり、熱湯で先に半分ほど煮込んでからオープンで焼きました。そうすると時間も短縮でき、サツマイモの中までおいしく焼けます。

STEP 2/11

蒸したサツマイモをオーブンでもう一度焼いて完成させてください(*写真上のサツマイモの一部だけをサラダに使用しました)

STEP 3/11

焼き芋の半分を切ってみたら··· とても柔らかくよく焼けましたね。紫色ももっと鮮明になりました~

STEP 4/11

では、よく焼けたサツマイモを塊なく柔らかくつぶしてください ~ バター0.5スプーン、牛乳3スプーン、マヨネーズ1スプーンを入れてまんべんなくミックスしてください。

STEP 5/11

砂糖はサツマイモの糖度によって味見しながら調節して入れてください。私はスプーン1杯弱の0.7杯を入れました。

STEP 6/11

最後に、少しナッツを電子レンズに15秒ほど回して水分を吹き飛ばしてからみじん切りにしてください。

STEP 7/11

ナッツをサツマイモサラダに入れてまんべんなく混ぜてください。

STEP 8/11

紫いもサラダ完成です~！！私はこの日の夜、チーズトンカツを作りながら一緒に食べるサラダに紫色の焼き芋サラダにしてみました。紫色の色味が~ 食べ物のカラーをもっと豊かにしますね。

STEP 9/11

焼き芋で作ったのでもっと甘くて柔らかいです。合間合間にコリとした歯ごたえのあるナッツともよく合います。

STEP 10/11

食パンの間にサツマイモサラダをたっぷり入れると、簡単でおいしいサンドイッチが出来上がります。

STEP 11/11

こんなにハムにはエッグサンドイッチと揃えると手軽できれいなサンドイッチ弁当が完成~！！紫色だからもっと特別で焼き芋にしてもっと甘い紫いもサラダ~！！週末の子供たちのおやつにうってつけです。

サツマイモの糖度によって蜂蜜を追加してもいいです。