パスタは塩1Tを入れた熱湯に入れ、袋に書かれた調理時間に沿って茹でます。 普通のパスタは中火が通っておらず、少し硬い食感が残っている程度、つまり「アルダンテ」で火を通すといいですよ。

赤唐辛子とニンニクを薄く切って用意し、干し椎茸はぬるま湯に約10分ほど漬けてふやかしてください。 私は辛さのために青陽唐辛子1個も追加しました。

オリーブオイルをたっぷりかけたフライパンにニンニクを入れ、グツグツ火を通して香りを出します。

ニンニクの香りが漂うと赤唐辛子と青陽唐辛子を入れて辛味を出してくれます。 アーリオオーリオはニンニクと唐辛子で味付けしたオリーブオイルをソースにしてパスタを混ぜて食べる代表的なオイルパスタの一種です。

一般のアーリオオーリオは栄養不足次第です。 それで私はいつもシイタケを一緒に投擲。 水に少しふやかして両手でそっと絞った入れ物に入れれば終わり。 残った出汁は凍らせて再利用。干し椎茸なので一般キノコより香りが豊かですが、アーリオオーリオのニンニク味と唐辛子味と油味を全く台無しにしません。 むしろかなり調和しているので、健康を考えるならシイタケをたっぷり入れてください。 抗酸化栄養分のため老けません。

にんにくと唐辛子ときのこに塩とコショウを少しかけて味をつけた後、火が通った麺は入れて材料と一緒に和えてください。 最後にバジルやパセリをたっぷりかけて仕上げると、好きなように健康的なアリオオーリオが出来上がります。

何か複雑そうに見えましたが、とても簡単です。 麺を茹でて、油でニンニクと唐辛子ときのこ炒め、仮面と和えてハーブで仕上げ。 ご飯を作って食べるより早くてラーメンより面白くて健康じゃないですか？ 10分だけ投資してみてください。