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さわやかな生きゅうりの和え物

キュウリは水分が多くカロリーが少なくてダイエット食品としても良く、利尿作用があってむくみを取って熱を下げて解毒効果も優れているそうです。ただ、性質が冷たくて胃腸が弱かったり、冷たい人はたくさん召し上がると下痢を起こすことがあります。今日はキュウリと玉ねぎの2種類の野菜で、さっと作り出すキュウリの和え物を作ってみようと思います。生で作るので、もっとシャキシャキしてすぐに作れるのがメリットです。

4 人分

15 分以内

밥심은국력

材料

キュウリ

2ea
タマネギ

1/2ea
ワケギ

2ea
コチュジャン

2TS
唐辛子粉

1TS
刻んだニンニク

1TS
酢

1TS
砂糖

2/3TS
コショウ

少し
ゴマの実

少し
ごま油

1/2TS

調理順: STEP 1/6

キュウリは塩でこすって洗った後、きれいに洗ってから突起をナイフで取り除きます。

STEP 2/6

半分に切って斜めに切ります。塩漬けせずに生で料理するので、あまり厚く切らないでください。

STEP 3/6

玉ねぎも薄く千切りにします。ワケギを用意していなければ、長ネギを刻んで使えばいいです。ざくざく切ります。

STEP 4/6

コチュジャン大さじ2、唐辛子粉大さじ1、にんにく大さじ1、コショウ少々、酢大さじ1、砂糖大さじ3分の2、ゴマ大さじ半分を入れてまんべんなく和えておきます。このように調味料をあらかじめ混ぜて使用すると、主材料に入れた時に調味料が集中することがありません。

STEP 5/6

大きなボウルにキュウリと玉ねぎを入れ、タレを入れて和えます。

STEP 6/6

ざくざく切ったワケギは後で入れた方がいいですよ。香りが飛ばないようにごま油は一番後で別々に入れた方がいいです。