かぼちゃタルト
こんにちは、レスです プレゼント用にも良いかぼちゃのタルトです blog : http://blog.naver.com/0830jishkhj
1 人分
120 分以内
res
材料
  • バター
    90g
  • 塩
    1g
  • 薄力粉
    140g
  • 卵
    1.5ea
  • 砂糖
    33g
  • かぼちゃ
    110g
  • 砂糖
    50g
  • お湯
    15g
  • はちみつ
    14g
  • 卵
    1ea
  • 生クリーム
    50g
  • かぼちゃ
    110g
  • 砂糖
    30g
  • お湯
    25g
  • かぼちゃ
    適当に
調理順
STEP 1/6
まずつゆ醤油を作ってください。
鍋に昆布
料理酒、砂糖、醤油を入れ、ガスをつけて溶かしてください。沸騰し始める頃に気泡が上がったら火を消して10分後に昆布をすくってください。
STEP 2/6
きゅうりは千切りにして、青唐辛子、ねぎも切ってください
STEP 3/6
炒めゴマは臼に入れてすりおろしてください。
STEP 4/6
生地を写真のように手で伸ばしてもう一度まとめる作業をしてください
均一化作業は3回を超えないでください
STEP 5/6
生地をタルト型の大きさに押し広げ、パンニング後、クッキングシートを敷いて押し石を入れてください
170度オーブンで20分間焼き、押し石を取り除いた後、黄身を塗ってさらに5分焼いてください
STEP 6/6
蒸したかぼちゃAは潰してください
木べらで潰してください
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