10K Recipe

誕生日のお返し、その二番目！ロールクッキー作りです！

幼稚園に通う長女の誕生日パーティーのための誕生日のお返し品です。形も面白くて子供たちがもっと好きで、アイスバスティックがあって持って食べられるのでいいですよ。

6 人分

30 分以内

연년생홀릭마더

材料

薄力粉

310g
バター

150g
シュガーパウダー

155g
ラム酒

10g
卵

50g
ココアパウダー

7g
卵

少し

調理順: STEP 1/22

まず室温にあったバターを溶かしてください。
ポマード化といいますが、マヨネーズのような流れの状態にしてくださればいいです^-^

STEP 2/22

そしてこうやってシュガーパウダーを入れて

STEP 3/22

混ぜてください~
サブレのサクサクした食感とサクサクした感じはこうやってシュガーパウダーと

STEP 4/22

卵黄を通して出るということ！
だから忘れずにぜひ~シュガーパウダーと卵黄を使ってください^^
今回はラム酒の卵を入れます
卵黄を1粒ずつ入れてください。

STEP 5/22

一つずつ入れながら混ぜてください

STEP 6/22

すぐによく混ざるので、ナジュエンのようにアイボリー色がすぐに出ると思います！

STEP 7/22

そしてふるいにかけておいた薄力粉を入れて混ぜてください！

STEP 8/22

#定規を描くように混ぜていただくことを忘れないでください^^
むやみに混ぜると後でかさかさする食感がなくなります~

STEP 9/22

さあ！ロールクッキー作りの重要な部分です。
生地を半々に分けてください。

STEP 10/22

そして一つの生地にココア粉を入れてロールクッキー作りの重要なココア生地を作ります

STEP 11/22

混ぜていただくと、こうしてすぐにロールクッキー作りのココア生地完成！

STEP 12/22

大きさを合わせて広げてください、
冷凍庫で固めてください。
30分程度の休止時間で結構です。

STEP 13/22

そして、その次に貼る生地の中でもう少し大きな生地を下に置き、卵白を塗ってください。
卵白は接着剤の役割をするんですよ。

STEP 14/22

そして生地を···置くんだけど！しっかり置かないといけません (´;ω;｀)
それともあの処番の部分..亀裂が生じますが..
それでもロールクッキー作りには支障がないという点！

STEP 15/22

そのようにのり巻きを巻くようにくるくるロール状になるように巻いてください。
チェッククッキーとロールクッキーの違いはこの点です。
巻くか。。。切ってまた貼って貼るかですね^-^

STEP 16/22

くるくる巻いて冷凍室に置いて翌日開けてみると固まっていると思います。
私は普通冷凍クッキーを作る時は生地を前日に作っておいて、
その次の日に焼きます^-^

STEP 17/22

とにかく~そうして作ったロールクッキー生地を切ってください~！！
ベンベン、くるくる~。きれいですよね？
色味もきれいだし！

STEP 18/22

こうやって食べやすい大きさに切ってくださるんですが私は0.7~1cmくらいに切ってあげました。
少し厚く切ってあげました。

STEP 19/22

なぜなら誕生日のお返しでロールクッキー作りをするからですアイスバーを下に挿すだろう見たらですね^^
こうやって差してください。
信じて差し込んでもいいですし、
それとも、バーの上にロールクッキー生地を入れて軽く押していただいてもいいですよ。
それとも薄く切って2つ合わせる方法もあるので
好きな方法で選んで作ってください。

STEP 20/22

もう予熱しておいたオーブンに直行！
オプヌは180℃で、あらかじめ20分前から予熱してください。
私はロールクッキーを作る時15~16分くらい焼いてあげました。
私が使っているオーブンはウィズウェル43Lです。
それぞれ家ごとにオーブン仕様やブランドが違いますからね。
熱線調節と時間調節は必須です^^

STEP 21/22

オーブンシャワーを終えて出てきたロールクッキー~
取り出す時に気をつけてください~ 冷めていないクッキーはすぐに潰れますからね。

STEP 22/22

ホームベーキングの長所は、オーブンから出た時に味わえるという点！

* 薄力粉はあらかじめふるいにかけておいてください * バターと卵はあらかじめ室温に取り出し、冷気をなくしてください。 * 卵黄と卵白は分離する時、卵黄が卵黄に入らないようにしてください。

料理レビュー

4.86

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726*****

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お父さんの誕生日に作ってあげました！！！

2023-06-04 10:29
mbk**

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おいしいし形もきれいですたくさん作って食べないといけませんね

2021-07-13 11:54
389*****

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おいしそうです。作ってみます

2020-04-13 00:11
577*****

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食べたい。ゴバプゴア

2020-02-26 21:03
103*****

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くるくる巻く時に切れて^^;;;ww 冷凍30分後に巻いたんですが、切れたんですが要領が必要なんですよね。そしてこのクッキー、サクサクしたクッキーなんですよね？私は薄力粉が少し足りなくて(20g) 強力粉を入れたらww ふわふわクッキーになりました。それでも子供たちと一緒に作って嬉しかったです。ありがとうございます~

2016-03-18 04:57