皮を剥きながら少しずつ味見もしましたが、それでも子供がいないので十分ですね。

しし唐草は爪楊枝で穴をすやすと後で醤油煮が染み込みます。 丸ごとにんにくを入れる理由はにんにくの香りもいいですが、にんにくが熟してから柔らかさがとてもいいからです。 ニンニクを食べない子供たちのご飯に潰して醤油煮に混ぜてあげると美味しく食べます。 もちろん、ニンニクなのか分からない時にね。

鍋に水と醤油、そして砂糖を分量通りに入れます。 この時、ウズラの卵も入れてくれました。

コショウまで少し入れてぐつぐつ煮込みます。 強火で沸かして中火に調節した後、少し長く煮込んでください。 醤油タレがすっと染み込むまでですね。 煮付けが1/3程度減ったときに、丸ごとにんにくも入れて一緒に煮込みます。

醤油水が半分ほど残った時、ししし唐も入れて一緒に煮込みながら煮詰めてください。 醤油のタレが少し多めに残ってこそ、後でご飯も混ぜて食べることができます。 しし唐を入れた後は、あまり長く煮るとし唐が潰れて食感が少なくなります。 爪楊枝で穴を開けた状態なので、あまり長く煮込まなくても味は十分に入るんですよ。

完成したウズラの卵の煮付けは、ゴマをパラパラかけて仕上げてください。 しし唐揚げは私が食べて、ウズラの卵は2人の子供たちが、そして丸ごとにんにくは子供たちが知らないように醤油ビビンバを作って食べる時に潰して入れるということで。 丸ごとにんにくの煮付けも意外と食欲をそそるんですよ。 長く煮込んで柔らかくニンニクの香りがほとんどないのでニンニク嫌いの方も良さそう。