ペク·ジョンウォン牛肉大根スープの作り方
昨日よりもっと寒い今日..朝、スープなしでは食べられないと思うので、ご飯を座らせて急いで煮る方法！ 昨日市場で500ウォンで大人気アイテム~冷たいペク·ジョンウォン牛肉大根スープを作ってみました~ お昼はおかずに食べるのもいいですが、朝は汁なしでご飯を食べるのが嫌になる^^朝、子供と一杯空けて一日を始めましたね。
3 人分
30 分以内
러블리다담
材料
  • 牛肉
    200g
  • 大根
    1一切れ
  • お湯
    1L
  • 長ネギ
    少し
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 薄口しょうゆ
    2スプーンですくう
  • 砂糖
    1/2スプーンですくう
  • コショウ
    1ea
  • 塩
    少し
  • ごま油
    2スプーンですくう
調理順
STEP 1/7
大根はできるだけ薄く切った方がスープの味がさっぱりしてきれいです。
STEP 2/7
牛肉は冷水で2、3回ぐらい洗って血を抜いてください。 10分ほど漬けてくださってもいいです。
STEP 3/7
鍋にごま油スプーン2杯くらい入れてから肉を入れて炒めてください。
STEP 4/7
串焼きがある程度炒まったら大根を入れて、また甘やかす赤味が消えたら、この時からは水を入れて煮込まないといけません。
STEP 5/7
水の量は多めに大根の量より2倍ほど多く入れてください。 私は1リットルくらい入れてあげました。 味付けは後でするので、まず肉が柔らかくなるまでじっくり煮込んでください。 泡が立ったら必ず取ってください。
STEP 6/7
ペク·ジョンウォン牛肉大根スープの作り方のポイントは砂糖です。 基本的に味付けはにんにくのみじん切り1スプーン、薄口醤油2スプーン、コショウ1番トントン、そして砂糖1/2スプーンを入れました。 砂糖はもっとたくさん入れると甘くなりますので、半分だけ入れてください。 そして味が薄い方は塩を入れて味を合わせてください。 私は塩を2串くらい入れました。
STEP 7/7
最後は長ネギを切って入れればいいんですが、 私はワケギで代わりに作りました。
料理レビュー
5.00
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  • 163*****
    score
    おいしいですね。子供たちと一緒にいただきます 砂糖を入れたのは初めてですね 子供たちの口にもっとよく合うでしょう？
    2017-08-29 18:34
  • joy****
    score
    よく見ました。味はちょっと… もっとたくさん習わないといけませんね^^
    2016-02-06 19:16
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