中華-サツマイモパス作り(サツマイモパスの作り方)
皆さんはパスをご存知ですか？
多分イ·ヨンボクシェフのファンの方々はご存知かもしれませんね
中華料理を習った方々もきっとご存知だと思います。
私が中華料理を習う時、あまりにも変わって惚れてしまった中華のデザート！
今日はサツマイモパスを作ってみました~
3 人分
30 分以内
눈꽃식탁
- 材料
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サツマイモ2ea
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食用油十分な
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食用油3Ts
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砂糖3Ts
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黒ゴマ少し
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- 調理順
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STEP 1/8さつまいもはきれいに洗って（土はよく洗わなければなりません-よく洗われたらたわしで拭き取ってください。）
サツマイモは大きめに斜め切りにしておいてください。
砂糖を1Tsを炭水化物にしばらく浸して片栗粉も抜いて中までおいしいサツマイモを作ります。
STEP 2/810分間浸して水気を切ってキッチンタオルで水気を取ってください。
STEP 3/8油をたっぷり塗ったフライパンでサツマイモをこんがり揚げてください。
水気をきちんと除去しないと飛び散るので気をつけてください
STEP 4/8こんがり揚げたサツマイモは油を抜き、皿の上にキッチンタオルで油を和えておきなさい。
STEP 5/8別のフライパンに油3Ts、砂糖3Tsを入れ、中弱火で溶かしてください。
絶対スプーンや箸でかき混ぜないでください
STEP 6/8フライパンを回しながら溶けたら、少し浮いて冷水に落としてみてください。
すぐ凝固したら、大体シロップが完成したそうです。
このシロップに揚げたサツマイモを和え、一つずつはがして油を引いた皿に置きます。
STEP 7/8上に黒胡麻をかければ完成です~
STEP 8/8糸が見えますか？ こうなるとよかったんです~~
サクサクのキャンディーのような サツマイモパス完成です^^
パスは糸が見えてこそおいしくうまくいくんです。 そして砂糖を溶かす時、箸やスプーンでかき混ぜてはいけません 結晶化して硬くなります。
- 料理レビュー
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5.00score
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755*****score美味しくできました。 ありがとうございます。 砂糖油を入れてそのまま置いておいて溶けたらフライパンを回しながら溶かさないといけないんですか？それともサツマイモを入れて混ぜればいいですか？2020-03-30 19:49 -
928*****scoreあ、本当にすごくおいしいです。 食べ方が分からなくてできなかったんですが、方法も簡単で味もいいですね2017-11-17 17:18 -
830*****score子供たちがごちそうさまでした おいしいって^^ シロップを作る過程で砂糖が濃い茶色に変わらなければならないと思ってちょっと長く煮詰めても苦味が少しましです 最初はべたべたくっつくと文句を並べても全部食べてもうないかってww またやってほしいそうです。次はもっとうまくできると思います たった一度ですが、それなりに会得しましたね 夜食でよく食べましたね、サンキュー2017-01-24 23:12
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