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粗挽きカルビ焼き

もちっとした歯ごたえがあっても食べても飽きないトッカルビを作ってみます。トッカルビはもともとカルビ肉を細かく刻んで味付けして歯を磨いた後、肋骨にもう一度厚めにつけて作る食べ物ですが、ひき肉を餅やエリンギキノコにつけて作ると手軽で味も良く、おかずやお客様の招待状にも良いです。

2 人分

30 分以内

아내의식탁

材料

調理順: STEP 1/5

材料を用意したら、ひき肉はキッチンタオルで血をすべて取り除いてください。長ネギの白い部分と松の実は肉とよく固まるように細かく刻んでください。

STEP 2/5

大きなボウルにひき肉と、松の実、長ネギ、肉のたれを入れて十分にこすりつけてください。エリンギは上の部分は切り取り、キノコの白い根元を縦に4等分してください。

STEP 3/5

歯ぎしり肉は丸く広く作った後、エリンギキノコで巻いてトッカルビを作ってください。ボウルにごま油を除いたトッカルビソース材料をまんべんなく混ぜ、最後にごま油小さじ1を入れてまんべんなく混ぜてください。

STEP 4/5

フライパンに油を敷いてトッカルビをのせた後、ブラシを使ってトッカルビソースを塗りながらこんがりと焼いてください。

STEP 5/5

よく焼けたトッカルビは器に盛って、刻み松の実と刻みワケギをのせてください。

料理レビュー

4.86

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