牛乳で超簡単超スピード手作りチーズ作り食品添加物のない健康的な自然チーズ
添加物なしで作るヘルシーな自然チーズ牛乳の変身、牛乳で手作りチーズ作り、酢がタンパク質を凝固させる性質を利用して、自宅でも簡単にチーズを作ることができます。 牛乳500mlで得られるチーズの塊が100gなんですって。 ㅠ.ㅠ でも市販のチーズより値段も安く添加物が入っていない天然チーズですね。 値段も安くて健康でしょう？ サラダを作って食べたり、料理やソースに活用してみてください！
2 人分
30 分以内
밥줘연
材料
  • 牛乳
    500ml
  • レモン
    1/6ea
  • 酢
    3TS
  • 塩
    2少し
調理順
STEP 1/5
鍋に牛乳500mlを注ぎ、沸騰する直前まで温めてください。 賞味期限が迫っている牛乳を処理できます。
STEP 2/5
端が沸騰し始めたら、酢大さじ3を入れ、レモン汁、塩2本を入れ、底が焦げないようによくかき混ぜてください。
STEP 3/5
白い塊が出たら、消窓に濾過してください。 酢とレモン汁の酸が牛乳のタンパク質成分と固まった小さな塊が上に浮かんできます
STEP 4/5
水を必ず絞ってください。 実は分離された黄色の液体は水ではなく、乳清といいます。 このホエイを煮込んで作ったチーズをリコッタチーズといいます。 リコッタチーズのリコッタは、もう一度煮るという意味を持っています。 そのためリサイクルチーズと呼ばれることもあります。
STEP 5/5
消窓に残った塊を器に盛ってください。
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