今日は麻を材料にした日本の伝統健康食「トロソバ」を作ってみます。 香ばしいそばに新鮮な山芋をすりおろしてのり、ねぎ、納豆などの好みに合う材料を添えて作る食べ物ですが、麻の滑りやすさが不慣れかもしれませんが、麻の粘り気のある成分である「ミューチン」は胃の健康にとても役立ちますので、胃潰瘍や胸焼けのある方は麻をどんどん召し上がってみてください。