[肉餃子/大きな餃子] ぎっしり詰まった手作り餃子を作っておくと··· これ以上心強いものではない
寒くなるともっと思い出す餃子を直接 作ってみました。 思ったより餃子を作るのが難しくないから 好きな材料を入れておいしく作ってみてください
6 人分
90 分以内
재미마미
材料
  • 豚肉のみじん切り肉
    600g
  • 豆腐
    1一切れ
  • ニラ
    250g
  • 宿主
    1荷造りする
  • 刻み玉ねぎ
    1カップ
  • 刻んだニンニク
    2TS
  • しょうが粉
    1ts
  • 卵
    2ea
  • 清酒
    2TS
  • 長ネギ
    2ea
  • 餃子の皮
    30~40一切れ
  • 小麦粉
    少し
  • 塩
    適当に
  • コショウ
    適当に
調理順
STEP 1/8
豚肉ひき肉+清酒+豆腐+茹でてみじん切りにしたもやし+みじん切りニラ+おろし長ネギ+おろしにんにく+生姜パウダー+塩+白黒コショウを大きなボウルに用意する
STEP 2/8
豆腐は綿布などを利用して水気を取る
こうやって餃子用に水気を絞ったものがあって使った
STEP 3/8
すべての材料を混ぜ合わせ, しっかりとこね, 粘りを考慮して卵を入れる
卵を入れると餃子の皮が裂けても餃子の中はほぐれずによく固まっている
STEP 4/8
完成した餃子の中身を少しはがしてフライパンで焼いて味見して塩を加えたり、その他の副材料を加えて味を調える
STEP 5/8
本格餃子を作る時間！ 餃子の皮の縁に水をつけた後、中身を入れて餃子を作る
STEP 6/8
餃子の形はできるだけ！ ただ、作ってお盆などに入れておく時
小麦粉の上塗りをした後に置くと餃子の皮が床にくっつかない
STEP 7/8
綿布を敷いて餃子を蒸す
STEP 8/8
蒸し餃子を完全に冷やした後, ジッパーバッグに紙ホイルを敷いて冷凍庫に保管する
餃子の中は各自の好みと冷蔵庫の事情に合わせて 色々入れることができるので、計量や材料に こだわらず楽に作った方がいいですよ
料理レビュー
5.00
score
  • 200*****
    score
    こんなに簡単だなんて！ これから餃子をよく作れそうです。 味付けの仕方も教えてくださってありがとうございます。 今回はたとえ退屈に作られたとしても、次回は肝臓をどうすればいいのか感じられます:)
    2025-01-13 23:19
  • 419*****
    score
    餃子難しくないですね。頻繁にしなければなりません
    2015-11-05 19:38
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