エビ入りキムチ餃子
もうすぐ旧正月ですね~ 家族みんなで仲良く座って餃子を作ってみたらどうでしょうか？ エビが丸ごと入ったエビ餃子は、キムチのシャキシャキ感と海老の歯ごたえがよく調和し、さっぱりしています。 今回の旧正月には家族と一緒にできなかった会話もしながら楽しく作ってみてください。^^
3 人分
30 分以内
아내의식탁
材料
  • エビ
    20~23ea
  • 熟成キムチ
    1/4ea
  • ニラ
    50g
  • タマネギ
    1/2ea
  • 餃子の皮
    適当に
  • 刻んだニンニク
    1/2TS
  • オイスターソース
    1.5TS
  • ごま油
    1/2TS
  • コショウ
    少し
  • 清酒
    1TS
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/8
キムチ、ニラ、玉ねぎはざくざく切り、キムチは綿布に必ず絞って水気を取ってください。（水気除去が重要です。）
STEP 2/8
下味をつけたエビ10匹は細かく刻み、残りのエビはお腹の部分に切れ目を入れてエビがまっすぐになるように伸ばしてください。
STEP 3/8
キムチ、ニラ、玉ねぎ、刻みエビを混ぜ、刻みニンニク、コショウ、ごま油、オイスターソースを入れて味付けがよくしみ込むようにまんべんなく混ぜてください。
STEP 4/8
餃子の皮の枠に水(または卵白)を塗って餃子の中をスプーン1杯すくって餃子の皮にのせた後、エビ1匹を丸ごと入れてください。
STEP 5/8
餃子の皮を横から押しながらシワを入れてください。
STEP 6/8
この方法が難しいなら、簡単に三角形に折ってもいいですよ。
STEP 7/8
湯気が上がった蒸し器で8分~10分間蒸してください。
STEP 8/8
そのまま召し上がってもいいですが、好みに合わせてタレを作って一緒に食べてもいいですよ。
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