長崎ちゃんぽん
さっぱりとして香ばしいスープが魅力的な長崎ちゃんぽんをお教えします。 長崎ちゃんぽんの出汁はもともと豚骨と鶏肉で濃く煮込まなければなりませんが、私たちは名節にトッククを作って残った牛骨スープにしてみようと思います。 (もしなければ市中にも牛骨スープがパックでよく出ています。^^）冷たいスープだけですっきりする長崎ちゃんぽんを一度召し上がってみてください。^^
2 人分
30 分以内
아내의식탁
材料
  • 生面
    2盛り付け
  • エビ
    6ea
  • イカ
    1/2ea
  • アサリ
  • ムール貝
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1ea
  • ニンニク
    2一切れ
  • 大粒の白菜
    100g
  • 青唐辛子
    3ea
  • チンゲンサイ
    1一握りの
  • 宿主
    1一握りの
  • 清酒
    2TS
  • 塩
  • コショウ
  • 牛骨コムタン
    500ml
  • お湯
    500ml
  • オイスターソース
    2TS
  • 薄口しょうゆ
    1TS
調理順
STEP 1/6
アサリは塩水に海監し、ムール貝はひげを落としてください。（好きな量だけ入れて、家にある海産物を入れてください。）エビは皮と内臓を取り、イカは内側に切り込みを入れて一口サイズに切ってください。
STEP 2/6
玉ねぎと丸ごとにんにくはスライスし、キャベツは細く切って、長ネギと青陽唐辛子は斜めに切ってください。
STEP 3/6
牛骨スープ500mlと水500mlを混ぜた後、弱火で沸騰させて「熱いスープ」を用意してください。 別の鍋で沸騰したお湯に生麺を入れて煮込み、冷水で洗い流した後、ふるいにかけて水気を切ってください。 熱したフライパンに食用油を敷いてニンニクとベトナム唐辛子を炒めて辛い香りを出してください。 玉ねぎと長ネギを炒めて海鮮類を入れて清酒大さじ2、塩、コショウを入れて強火で炒めてください。
STEP 4/6
白菜と青陽唐辛子を入れて軽く炒め、「熱い出汁」を入れて軽く煮込み、ソースを入れて味をつけてください
STEP 5/6
チンゲンサイを入れて火を消してください。
STEP 6/6
器に茹でた麺ともやしを入れ、上の材料を注ぐと完成！
料理レビュー
4.72
score
  • 637*****
    score
    レシピ通りにするとおいしいです。 前日の夕方にスープ××大根長崎ちゃんぽんを食べたんですよ。 それと似た味です。
    2023-07-02 18:58
  • 250*****
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    うちの娘の息子がおいしいって言いながら食べますね~ 子供たちが食べるものだからタイ唐辛子、青陽唐辛子を抜いたら、私はちょっと残念でした。それでもすごくおいしいです
    2023-01-11 18:49
  • blu*******
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    家で長崎ちゃんぽんを作って食べるなんて~^^♡ レシピのおかげでワクチン接種家族たちが熱々にごちそうさまでした~ 素晴らしいレシピありがとうございます~^^♡
    2021-12-17 18:14
  • 774*****
    score
    おお、簡単だけどおいしいです>_<
    2021-11-10 21:38
  • 288*****
    score
    おいしいです。ミルキットです ありがとうございます!!
    2021-10-01 21:56
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