まず強力粉3カップを用意します。 水は40度程度温度を維持させ、イーストと砂糖を一緒に入れてから20分ほど互換させます。 互換性のある水と塩、オイル、牛乳をすべて入れ、十分に生地を作ります。 (5分程度)この時、牛乳は生地の濃度を見ながら適度に調節します。 生地が出来上がったら生地を丸く成形し、ビニールや水で濡らした布で包み、40度くらいの温度で2時間熟成させます。 熟成した生地を2つに分け、棒で丸い円形に押し、形を作ります。

パイモールドを準備していただいて

適当なサイズの円形になったら、パイモールドに入れます。

ソースはトマトソース、ミートソース、パルメザンチーズを混ぜておく。 ソースは家庭で作るのがちょっと複雑で材料もたくさん入るので、直接作るより市販のソースを利用した方が価格や時間的にもはるかに楽だと思います。 パイモールドにピザ生地を入れ、ピザチーズを4/5程度満たします。

そしてチーズの上に用意しておいたソースを乗せ、上にバシルを刻んでのせます。 モールドの上に飛び出した助けはナイフで切り取って仕上げてください。 最後にオーブンで170度に20分焼き、200度に5分ほどもっと焼いて生地に十分に色をつけてから取り出します。