Name: チェック柄 クッキー作り
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 薄力粉 300g; 卵 45g; ココアパウダー 10g; バター 150g; シュガーパウダー 150g; ラム酒 10g; 塩 1少し

10K Recipe

チェック柄クッキー作り

子供たちが好きなサクチェック柄のクッキーです。形も味もいいし、プレゼントにいいですよ~

6 人分

120 分以内

연년생홀릭마더

材料

薄力粉

300g
卵

45g
ココアパウダー

10g
バター

150g
シュガーパウダー

150g
ラム酒

10g
塩

1少し

調理順: STEP 1/16

まずは冷気をなくしたバターを用意してください。私はオーブンで他のものを焼いていた状態なので、上にちょっと乗せて冷気を無くしました。

STEP 2/16

冷気をなくしたバターをポマード化させます。泡立て器やミキサーを持って、こうやってかき混ぜてください。マヨネーズのような質感になるまでかき混ぜてください。

STEP 3/16

その後、シュガーパウダーを入れてまたかき混ぜてください。シュガーパウダーを入れて混ぜるとクリーミーな質感になります。

STEP 4/16

この状態で卵黄を一つずつ入れてください。一つ入れて、その次にもう一つ、そのようにもう一つを加えて3つ入れればいいんです。一つずつ入れてやってください。まとめて入れていただくと大変です。

STEP 5/16

すると、このように黄色の色を帯びてきます。

STEP 6/16

今度は薄力粉を入れてください。薄力粉を入れてからは粉を切るように分かりますよね？井の形に切るように混ぜてあげるんです。そのように団結するようでしたら分けてください。

STEP 7/16

私はココア生地をもっと大量に配りました。 2/3程度がココア生地として使用したと考えればいいです。それからラム酒とココアパウダーを混ぜてください。そのまま粉状に入れてもいいですが、私はラム酒に混ぜて入れてあげます。

STEP 8/16

広く広げて冷凍庫で固めてください。 1時間ほどでもすぐに固まります。

STEP 9/16

そして、このように固まった生地をこのように重ねます。

STEP 10/16

同じ大きさに切断してください。チェッククッキー作りはこの過程がちょっと面倒だったり大変かもしれませんが、完成したら嬉しいです。

STEP 11/16

そして生地に卵白を塗ってください。接着剤の役割をしてくれるんです。

STEP 12/16

そして半分に切って、こうやってまた合わせます。

STEP 13/16

こんな風に塗って貼ってください。互いにすれ違うようにですね。そして、合間に卵白を塗って、接着剤の役割を確実にしてください。

STEP 14/16

まずチェッククッキー作りのココア生地の残りはですね。衛生パックの中に入れて押して合わせた生地を巻いてください。衛生パックをこのように巻いてすぐ冷凍実行してください。

STEP 15/16

切るとチェック柄クッキー作りの完璧な生地が完成。

STEP 16/16

そして私は残った生地では小さくロールクッキーも作りました。こねるのは同じですからね。切った後にフライパンでパンニングしてください。それから180度に予熱したオーブンで15~20分ほど焼いてください。