ごぼうの煮付け
食材の中で根菜が大好きです。 ゴボウのシャキシャキした食感もいいし、特に鼻血が出るのに効果があるじゃないですか。 ゴボウやレンコンが鼻血が止まりますが、良いと知っていたらあまり苦労しなかったでしょうに。 キムパプにも必ず入るゴボウ。 ごぼうの煮付けを作ってみました。 しゃきしゃきしたゴボウに甘しょっぱい醤油を入れて、ご飯のおかずとしてもいいですよ。
6 人分
15 分以内
봉틀맘
材料
  • ごぼう
  • 酢
  • 醤油
    3T
  • 水あめ
    3T
  • ごま油
    1滴る
  • ゴマの実
調理順
STEP 1/8
ゴボウはフィラーを使って皮をむいてあげればいいですね。 ゴボウは色がすぐに変わるので、酢を入れた水に入れておいた方がいいですよ。
STEP 2/8
ごぼうを切る形は好みで。 私は斜めに切って千切りにしました。
STEP 3/8
深型フライパンにゴボウを入れて油を入れました。
STEP 4/8
5分ほど強火で先に炒めてあげました。 水を入れて煮詰める方法もあるんですけど、私は中火で炒めてシャキシャキにするのが好きなんです。
STEP 5/8
醤油3、水あめ3つ入れて中火で炒めてくれました。
STEP 6/8
ゴボウはシャキシャキとした食感で食べるそうですね。
STEP 7/8
最後にごま油を一滴入れてあげました。
STEP 8/8
しゃきしゃきと炒めたごぼう煮完成。 甘くてしょっぱいので、ご飯のおかずとしてもいいし、キンパプを作る時にゴボウを入れるともっとおいしいですよね。 ごぼうの煮付けも簡単で美味しいおかずですよね。 今度はレンコンで買ってきて煮物にしなければなりませんね。
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