紅麹米は赤い麹を発酵させて作った米で、2千年前に中国の漢の皇帝が皇室料理として食べた貴重な食材として知られています。 紅麹米は発酵過程で生成されるモナコリンK成分がコレステロール値を下げ、血管改善に役立ち、成人病予防に優れているため、健康を考える人に脚光を浴びています。 また、紅麹米は血をよく回らせて消化を助け腹痛、下痢などにも良いそうです。 また肌の美容にも優れています。 基本的に豊かな栄養を持つ米は古くから美肌のために使われてきた美容原料ですが、紅麹米は肌のバリアを強化する成分が含まれており、保湿効果がさらに優れています。 貴重で体に良い紅麹米は紅麹米でご飯を炊く時は白米10:紅麹米1の割合で混ぜればいいです。 紅麹米は洗わずに入れなければなりません。 紅麹米を洗う場合、モナコリンKが洗い流されるので洗わない方がいいです。