Name: 白主婦の家庭食、冷凍庫で作った干物の食卓
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 干し明太 1ea; トウガラシ 1ea; 青唐辛子 2ea; 豆腐 1/3一切れ; お湯 3カップ; 大根; もやし; ニンニク 少し; スルメ菜 10g; チヂミ粉 5スプーンですくう; 大豆油 少し; 干しエビ 10g; 即席ご飯 1ボウル; 食用油 3スプーンですくう; 長ネギ; 青唐辛子 2ea; 醤油 1スプーンですくう; 塩; ニンニク 少し; 海苔 5一切れ; 青唐辛子 2ea; 長ネギ 少し; 干しエビ 1一握りの; 青唐辛子 2ea; 長ネギ; 塩; ごま塩 少し; いわしの魚醤 1スプーンですくう; アミの塩辛 1スプーンですくう; 醤油 2スプーンですくう

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白主婦の家庭食、冷凍庫で作った干物の食卓

毎週放送されている白主婦のおうちごはん、家ごとに冷凍室の片隅を占めている古い乾物編でした。我が家、冷凍庫にある材料で真似してみた乾物の食卓です。

2 人分

30 分以内

저녁노을

材料

干し明太

1ea
トウガラシ

1ea
青唐辛子

2ea
豆腐

1/3一切れ
お湯

3カップ
大根
もやし
ニンニク

少し
スルメ菜

10g
チヂミ粉

5スプーンですくう
大豆油

少し
干しエビ

10g
即席ご飯

1ボウル
食用油

3スプーンですくう
長ネギ
青唐辛子

2ea
醤油

1スプーンですくう
塩
ニンニク

少し
海苔

5一切れ
青唐辛子

2ea
長ネギ

少し
干しエビ

1一握りの
青唐辛子

2ea
長ネギ
塩
ごま塩

少し
いわしの魚醤

1スプーンですくう
アミの塩辛

1スプーンですくう
醤油

2スプーンですくう
唐辛子粉

1/2スプーンですくう
ごま塩
ごま油
ニンニク

少し
砂糖

1/2スプーンですくう
大豆油

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/20

干し明太は水に少し浸して破っておいて

STEP 2/20

大根は平たく四角切りにしておく。

STEP 3/20

手入れした干し明太と大根、ごま油を入れて炒めた後、米のとぎ汁を注ぐ。

STEP 4/20

洗っておいた豆もやしを入れてあげる。

STEP 5/20

豆腐、長ネギ、青陽草、赤唐辛子、ニンニクも食べやすく切った後

STEP 6/20

豆腐を入れる。

STEP 7/20

切っておいた長ネギ、唐辛子も入れてあげる。

STEP 8/20

カタクチイワシの魚醤、アミの塩辛を入れて味を調えて仕上げる。

STEP 9/20

イカは食べやすく切ってくれる。

STEP 10/20

長ネギと青陽草、赤唐辛子、チヂミ粉、水を入れて練り上げる

STEP 11/20

フライパンに食用油を入れ、スプーン1杯ずつのせてこんがり焼けば完成する。

STEP 12/20

エビは異物を取り除き、すりおろしてくれる。

STEP 13/20

豆油を敷いて卵2個を先に乗せ、片方には長ネギ、青陽草を炒めてネギ油を出す。

STEP 14/20

エビ粉を入れてネギ油と一緒に炒める。(塩で味をつける。)

STEP 15/20

ご飯一杯を入れて混ぜ、醤油で味付けする。

STEP 16/20

海苔はカリッと焼いてビニール袋に入れて砕く。

STEP 17/20

ヤンニョムを先に作ってから

STEP 18/20

のり粉を入れて和えると完成する。

STEP 19/20

まずエビを炒めた後、切っておいた青陽草と長ネギを入れる。

STEP 20/20

塩で味付けし、砂糖と食用油を入れた後、ゴマ塩をかけて完成させる。