さわやかレモンクラッククッキー作り♬

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さわやかレモンクラッククッキー作り♬

通常のクッキーではなく~72時間という熟成を経てパンのような食感を持つクッキー、! やさしくティータイムに一つずつ楽しむといいですよ！

4 人分

999 分以内

라미and요니

材料

クリームチーズ

115g
バター

60g
塩

1t
砂糖

150g
卵

1ea
ベーキングパウダー

5g
レモン汁

4T
シュガーパウダー

50g

調理順: STEP 1/12

クリームチーズ、バター、塩、砂糖、卵、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜてください。

STEP 2/12

中力粉をふるいにかけて入れてください

STEP 3/12

ふるいにかけて入れてからよく混ぜてください。
生地をしっかりとしっかり混ぜないといけません

STEP 4/12

レモンシロップに入ったレモンをよく刻んでください

STEP 5/12

生地にレモンおろしとレモン汁を入れてください

STEP 6/12

まんべんなく混ぜてから一ヶ所に集めてください

STEP 7/12

生地が出来上がったら袋を覆って72時間低温冷蔵庫熟成させてください

STEP 8/12

熟成が終わったら生地を大さじ1杯ずつすくってください

STEP 9/12

大さじ1杯ずつ編んだ生地を丸くしてシュガーパウダーにつけてください(オーブン170度予熱)

STEP 10/12

シュガーパウダーをつけ終わった後、冷凍庫で30分ほど凍らせてください

STEP 11/12

冷凍庫で凍らせて取り出して170度から15分ほどオーブンで焼いてください

STEP 12/12

焼き上がったクッキーは一海苔冷ましてください

1. 生レモンがある場合、レモン砂糖漬けの代わりに生レモンを書いていただいても結構です 2. 始める時バターとクリームチーズをクリーム化させてからホイップするとより楽です 3. 生地に粉類を入れる時、必ずふるいにかけて入れてください 4. シュガーパウダーをつける時、つけすぎずに一度だけ塗ってください 5. オーブンごとに性能が違いますので、焼きながら合わせてください 6. もし時間がなければ必ず72時間熟成しなくてもいいですよ~