Name: [タコ鍋] 辛くてさっぱりした料理が食べたい時~~ディンドン~
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: タコ 5ea; キャベツ; タマネギ 1/2ea; 長ネギ 1一切れ; 青唐辛子 2~3ea; ごま油 2スプーンですくう; コショウ; コチュジャン 2スプーンですくう; 濃口醤油 1スプーンですくう; 朝鮮醤油 1スプーンですくう; 刻んだニンニク 1スプーンですくう; 唐辛子粉 4スプーンですくう; ごま油 2スプーンですくう; 梅液 2スプーンですくう; オイスターソース 2スプーンですくう; 唐辛子油 1スプーンですくう; すりおろし生姜 1一切れ

10K Recipe

[タコ鍋] 辛くてさっぱりした料理が食べたい時~~ディンドン~

今日ご紹介する食べ物はタコ鍋です。

3 人分

30 分以内

쉐프cookie

材料

タコ

5ea
キャベツ
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1一切れ
青唐辛子

2~3ea
ごま油

2スプーンですくう
コショウ
コチュジャン

2スプーンですくう
濃口醤油

1スプーンですくう
朝鮮醤油

1スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
唐辛子粉

4スプーンですくう
ごま油

2スプーンですくう
梅液

2スプーンですくう
オイスターソース

2スプーンですくう
唐辛子油

1スプーンですくう
すりおろし生姜

1一切れ

調理順: STEP 1/6

野菜は長ネギは丸ごと切っておけばいいです。そしてキャベツは指の長さで2cmくらい厚めに切ってください。清涼酢は適度に刻んでください。タコは粗塩でぱたぱたと音を立てるように洗ってきれいな水に2回洗い流して適当な大きさに切って準備します。春雨は沸騰したお湯で軽くゆでて冷水で洗って冷やしてください。適当に息を殺すほど茹でるだけです。タレは上の材料をすべて混ぜてください。

STEP 2/6

まず、鍋のファンとか~土鍋にごま油スプーン2杯を巻いてください。火は中火でフライパンを温めてください。

STEP 3/6

みじん切りした生姜と、下ごしらえしておいたタコをフライパンに入れ、少し肉がふっくらと上がるまで炒めます

STEP 4/6

タコが適度に火が通ったら、再び水をタコが静かに浸かる程度（100ml程度）だけ注ぎます。出汁を入れすぎると煮詰めるのに時間もかかりすぎるので、なるべく少なめに注いだ方がいいですよ。写真も肉の数量が多くて煮詰めるのに時間がちょっとかかりましたね。

STEP 5/6

タレを適当に入れて中火で煮詰めてください。タレは適当に煮詰めてから味をつけて追加してもいいですか.. 最初に全部入れないでください。最初に全部入れてしまうと煮詰めてから絞ることができるので、下手すると出汁をもっと注いで鍋ではなくチゲのように食べなければならない場合があります。しかし、タコはやはりスープを吸収できない材料なので、とろとろ煮込んで食べた方がソースがよく効きます。

STEP 6/6

本来は春雨は適当に煮詰めてから入れたほうがいいですが.. この日は撮影上、少し前もって入れました。