まず、トルカルビです。 精肉店で挽いた牛肉300g、豚肉300gを買ってきて、醤油大さじ6、清酒大さじ3、梅シロップ大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1、コショウ大さじ1、おろしにんにく大さじ1+大さじ1を刻んで入れたタレをかけます。

そして、お互いによく絡まるように頑張って当ててください。 前日、このように準備して冷蔵庫に入れておきました

トッカルビ生地を子供用のスプーンで大さじ1杯ずつすくって丸くして熱したフライパンに油を少し敷いてのせます。 フライパンにトッカルビをのせながら、よく焼けるように真ん中を軽く押さえ、中~弱火で前後の役割をするので焼いてくれました。

ソースフライパンに醤油大さじ2、水大さじ1、砂糖大さじ1+1/2、酢大さじ1を入れ、濃度がべたするようにぐつぐつ煮込みます。

そして火を消して焼いたトッカルビを入れてソースに和えて出します。 このようにトッカルビを用意してくれました。

のり巻き用たくあんはふるいにかけて汁を抜きます。

のり巻き用ハムはふるいに入れ、ぐつぐつ沸かしたお湯を注いで油気を抜きます。

そして熱したフライパンで油なしで前後にしっかり焼いて準備します。

にんじん1個は千切りにして熱したフライパンに油大さじ1/2をかけて炒めた後、塩小さじ1/3で味を調えます。

卵8個、塩小さじ1/2を入れて細かく溶かした後、熱したフライパンに油を少し入れ、薄く錦糸卵を何枚か焼いて一海苔冷やした後、細かく千切りにして準備しました。

茹でたほうれん草一握り、薄口しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1を入れてもみ和えてあげました。

エゴマの葉も洗って用意してくれました。 このように基本のり巻きの材料を用意しました。

炊いたご飯6杯にごま油大さじ2、ゴマ大さじ1+1/2、塩小さじ1を入れてまんべんなく混ぜて準備します。 ウコン粉を入れて炊いたご飯なので黄色いです。

焼き海苔巻きの上にご飯を薄く2/3ほどまんべんなく伸ばした後、エゴマの葉を長く半分に切った後、準備した材料をきちんとのせてしっかりと石~ 巻いて適当な太さに切ってあげました。