Name: 和風生姜の酢漬け作り！
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: しょうが 1ea; 干し唐辛子 3ea; 砂糖 1T; 酢 4T; お湯 3T; 白ワイン 1T; 塩 1/2t

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和風生姜の酢漬け作り！

近いうちに寿司と一緒に食べようと思って作ってみました！自分で作ってみると意外と簡単なので、作っておいて冷蔵庫から時々取り出して食べやすいですね ^_^

3 人分

15 分以内

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材料

調理順: STEP 1/11

材料を用意してください！

STEP 2/11

酢4、水3、砂糖1、塩1/2t、白ワイン1Tを入れて(好みで加減)、酢水を沸かします。沸騰したら火を弱めて冷やしてください。

STEP 3/11

生姜の皮は剥きやすいように切り落とし、ジャガイモピーラーで切ります。

STEP 4/11

そして薄く切ります。ジャガイモピーラーを使うと薄く切りやすいので、気をつけなければなりません！

STEP 5/11

生姜を茹でる新しいお湯を鍋に入れて煮込みます。

STEP 6/11

お湯が沸いたら生姜を入れ、お湯が不透明になるまで3~4分ほど煮込みます。

STEP 7/11

生姜湯は別に入れて、蜂蜜と一緒に生姜茶を作って飲むといいですよ。生姜はふるいにかけます。

STEP 8/11

水気を取って盛るために、キッチンタオルを使って軽く拭き取ってください。

STEP 9/11

適当なガラス瓶を用意します。長く置いて召し上がるなら瓶を茹でた方がいいですし、すぐ召し上がるなら省略してもいいですよ。

STEP 10/11

生姜、干し唐辛子を瓶に入れます。

STEP 11/11

生姜が浸かるほど酢水を注ぎます。

生姜水は捨てずに蜂蜜を入れた生姜茶を飲むと風邪にいいです ~ ^ ^ 捨てないでください~