三食ごはん茶おばさん豚肉炒め+自分のスタイルで作る
一日三食で主婦よりもっとおいしい食べ物をさっと作り出していたお茶屋さん その中で話題になった豚肉炒めを作ってみました このレシピに自分のスタイル通りに 少し追加して作りました
4 人分
30 分以内
고래언니
材料
  • 豚肉
    900g
  • タマネギ
  • 長ネギ
  • ニンニク
  • 青唐辛子
  • 唐辛子粉
    7T
  • オリゴ糖
    6T
  • 醤油
    3T
  • 料理酒
    1T
  • タマネギ
    3T
  • 刻んだニンニク
    2T
  • ごま油
    1T
  • コショウ
  • 醤油
    3T
  • 刻んだニンニク
    2T
  • みりん
    1T
  • コショウ
調理順
STEP 1/7
まず豚肉に下味のタレを入れて最低30分以上冷蔵庫に入れて熟成させてください
STEP 2/7
上の分量通りにタレをあらかじめ作ります。 おいしく作ったタレも熟成させていただくとよりおいしいので、お時間に余裕があれば事前に作って冷蔵庫で熟成させてください
STEP 3/7
肉とタレが熟成時間が経って本格的に作る前に野菜を適当に千切りにして準備します
STEP 4/7
下味をつけておいた豚肉と丸ごとにんにくを油をかけていない炒めパンで先に炒めてください。
STEP 5/7
豚肉が半分くらい煮えたらあらかじめ作っておいたタレを入れて
STEP 6/7
千切りにして用意しておいた野菜を一緒に入れて炒めてください。
STEP 7/7
タレが肉に染み込むようによく炒めてください。 丸ごとにんにくも最初から一緒に炒めたので、あっさり焼けてとてもおいしいです。
下味をつけた豚肉とタレは熟成させていただくとさらにおいしいですよ （時間的余裕がなければ省略） 白く和えた豆もやしの和え物と一緒に食べると最高！
料理レビュー
4.71
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  • 583*****
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    毎回コチュジャンが入る炒め物にして 唐辛子粉を作るバージョンに挑戦してみます レシピありがとうございます おかげさまでよく見て作れます^^
    2019-12-01 18:23
  • 361*****
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    こうやって食べるとおいしいです~！！
    2019-10-14 01:29
  • 401*****
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    元々食べていた豚肉炒めと方式が違うので真似してみました。 おいしいですね。
    2018-06-11 22:10
  • 393*****
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    シェフの2番目の料理ですね^^ 肉と調味料をあらかじめ測って熟成させて炒めると 味もよく切れるし、肉質が柔らかくておいしいですね おいしいレシピありがとうございます^^
    2018-03-10 15:37
  • 208*****
    score
    娘がおいしいって~~~
    2018-01-29 21:54
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