骨のあるお肉がおいしいですよね···手羽元蒸し鶏、蒸し鶏
家族の食べ物がなくて冷凍庫にあった手羽元を解凍して蒸し鶏をしました。
2 人分
30 分以内
배고픈엄마
- 材料
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手羽元1kg
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春雨50g
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食用油2TS
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刻んだニンニク1.5TS
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長ネギ1ea
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ジャガイモ1ea
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にんじん1/3ea
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青唐辛子2ea
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醤油8TS
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清酒4TS
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砂糖1TS
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オリゴ糖1TS
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梅の砂糖漬け1TS
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コショウ1/2ts
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お湯1カップ
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ごま油1TS
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- 調理順
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STEP 1/14まず春雨50gを冷水に漬けてふやかします。
STEP 2/14手羽元1kgを用意します。 鍋にお湯が沸いたら解凍した手羽元を入れてくれます。 鍋の大きさにもよりますが、手羽元を一度に全部入れず、お湯がぐら沸いたら手羽元を一つずつ入れます。
STEP 3/14手羽元を一つずつ入れてみると、お湯がもう沸きません。 そしたら手羽元をもう入れて茹でてあげます。
STEP 4/14お湯が均一に沸いたら、茹でた手羽元をすくってくれます。 私はこのように手羽元1kgを2回に分けて茹でてあげました。
STEP 5/14茹でた手羽元は水で一度振って洗い流して水気を切ります。
STEP 6/14熱したフライパンに油大さじ2を入れ、にんにくのみじん切り1+1/2、ざくざく切った長ネギの白部分1/2を入れて炒めて香りを出します。
STEP 7/14そして用意した手羽元を入れて炒めてください。
STEP 8/14そして一口大に切ったじゃがいも1ㄱ, にんじん1/3個を入れて一度混ぜてあげた後···
STEP 9/14醤油大さじ8、清酒大さじ4、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1、梅シロップ大さじ1、コショウ小さじ1/2を混ぜた調味料を注ぎます。
STEP 10/14そして均等に混ぜながらぐつぐつ沸かしてください。
STEP 11/14そしてタレを作った器に水1カップを注ぎ、器に残ったタレを洗って注ぎ、まんべんなく一度混ぜます
STEP 12/14そして蓋をして中~弱火で煮込みます。 フライパン自体の蓋がなかったので、鍋の蓋をしてくれました。
STEP 13/14スープが均一に沸騰したら、一度混ぜてからふやかした春雨をすくい上げ、まんべんなく混ぜて蓋をして煮込みます。
STEP 14/14スープが底に一回りほどこもるので、残るように煮つめたら長ネギの緑の部分1/2台、青陽唐辛子2個を斜めに切って入れ、最後にごま油大さじ1を入れて仕上げてください。
- 料理レビュー
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5.00score
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525*****score前に材料は買っておいて今日やっと作りました にんじん、じゃがいもを除いて醤油大さじ1を除いて清酒の代わりに焼酎で急いで作って..あたふた食べてたらワンカット美味しいです。しょっぱいもの嫌いで醤油だけ減らしたらグッド~！！ 今度春雨もたくさん入れてもっときれいでおいしそうに挑戦します ナッツも少しかけて..^^2016-07-27 19:19 -
669*****score子供たちに作ってあげたんですけど、 おいしく食べますね~~^^2016-01-13 19:34
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