体に良いきのこエゴマスープ~~ 風邪に即効薬~~彼女はきれいだったとジュンヒ台詞~
香ばしくてまろやかな味が逸品のきのこ入りエゴマスープ！！ 血管の健康を考えるならキノコエゴマスープ！！！ 疲労回復が必要ならキノコエゴマスープ！！！ほかほかにしっかり食べると風邪まですっと引くんだよ~~最近ホットなドラマ「彼女はきれいだった」のコ·ジュンヒが叫ぶきのこ入りエゴマスープ。作家の先生 ​
4 人分
60 分以内
이오eo25
材料
  • 椎茸
    6ea
  • エノキタケ
    1荷造りする
  • マッシュルーム
    100g
  • 牛肉
    200g
  • 長ネギ
    1ea
  • カタクチイワシの出汁
    15ea
  • 昆布
    5一切れ
  • エゴマ粉
    12TS
  • 塩
    少し
  • 濃口醤油
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • 清酒
    1TS
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/10
乾いたシイタケはぬるま湯に漬けてふやかしておきました
STEP 2/10
昆布とカタクチイワシは冷水に入れて煮込み、出汁を準備します
STEP 3/10
牛肉は水にしばらく浸して血を抜いてあげました
STEP 4/10
長ネギは斜めに切った。 準備しておきました
STEP 5/10
血を引いた牛肉はおろしにんにくなどを入れて下味をつけておきました
STEP 6/10
きのこを食べやすい大きさに切って準備して
STEP 7/10
出汁にきのこと下味の牛肉を入れて
作りました
STEP 8/10
ぐらぐら沸いたらエゴマ粉も入れてくれました
泡はちょっと落とさないといけませんね···
STEP 9/10
長ネギも入れてくれました。 相変わらずバブル···写真撮ったり料理したり泡立てたりする余力がないイオです···
STEP 10/10
やっと泡立てました~~エノキも入れて~~塩で味を調えればおいしいきのこエゴマスープ~~~
カタクチイワシと昆布を煮込んだカタクチイワシの出汁は、必ず冷水で煮込んでこそ生臭さと匂いがなく香ばしいスープを味わうことができます~~
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