Name: 超簡単ニラえのき炒め
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: エノキタケ 2荷造りする; ニラ 50g; パプリカ 10g; パプリカ 10g; 塩 2少し; ごま油 少し; ゴマ 少し

10K Recipe

超簡単ニラえのき炒め

野菜ごとに本来の味を生かしてきれいに炒めたニラエノキタケ炒めですね。

1 人分

15 分以内

김성심김치요리1

材料

調理順: STEP 1/11

えのきは根の部分を切ってください。えのきは純白色で、笠が少ない方がよく、根の部分が濃い茶褐色に変わっていたり、茎が細いものは鮮度が低いものです。

STEP 2/11

エノキは根元を切って半分に切って、キメをちぎって洗う。

STEP 3/11

ニラは手入れして洗った後、エノキの長さに切る。

STEP 4/11

黄色パプリカはニラの長さで千切りにする。

STEP 5/11

赤パプリカもニラの長さで千切りにする。

STEP 6/11

えのきは沸騰したお湯に塩を少し入れて軽く（10秒ほど）ゆでて

STEP 7/11

冷水で洗い流して水気を切る。

STEP 8/11

フライパンに油を入れ、ニラに塩を少し入れ、ニラが少し死ぬほど炒め、盆に広げて海苔を冷ます。

STEP 9/11

赤パプリカと黄色パプリカはフライパンに油を入れ、塩を少し入れて軽く炒める。

STEP 10/11

ボウルで茹でたエノキと炒めたパプリカ、ニラ、塩の2串を入れて和える。

STEP 11/11

味を調えてごま、ごま油を入れて和えるとえのき料理完成です。

えのきの食物繊維素は肉類摂取によるコレステロール値を下げて肉類と良い相性なんですよ。