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名節のチヂミ料理肉のチジミ作り

昨夜焼いた肉チヂミです。明日は仕事（？）で忙しくてできないと思って、昨日の夜、あらかじめ肉チヂミと串チヂミを焼いておきました。今回の秋夕には夫の実家で名節料理をしなかったので、我が家の男性のために私が前もって少し焼いておこうと思ったのですが、焼くやいなやその場からすべて消えました~ ^ ^;;

4 人分

60 分以内

가시장미

材料

調理順: STEP 1/5

肉専用牛肉は一枚一枚キッチンタオルに乗せて押して血を除去してください。

STEP 2/5

血が抜けた牛肉はタレを作って一枚一枚重ねながら塗って10分ほど寝かせておいてください。

STEP 3/5

味付け牛肉を軽く振ってから小麦粉-->卵の服を着せてください。

STEP 4/5

焼いたフライパンにオイルを敷いて、前後にこんがり焼いてください。

STEP 5/5

こんがり焼けた肉チヂミは食べやすく切って皿に盛ってください。付け合わせ醤油がなくても味がついているおいしい肉チヂミです。

--> 肉チヂミ用の牛肉は牛のいちぼ肉、アロワイヨーなど牛肉販売店に問い合わせると薄く切ってくれます。私は牛肩肉を利用しました。私は小麦粉の代わりにもち米粉を使ってオーブンで焼いてあげたりしますが、私個人的にはもち米粉の方が好きです。

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